日式豆腐玉米煎餃子


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日式黃金煎餃子,底層金黃香脆,內裡用一半豆腐代替肉類,減輕負擔,令餡料更鮮嫰多汁。也可加入自己喜歡的蔬菜作餡料,健康又美味!包多了的餃子放入冷凍庫,就隨時可以吃到自家做的餃子囉~
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
日式餃子皮
24片
豬絞肉
150克
豆腐
1/2盒
粟米
適量
調味料
醬油
3大匙
1小匙
白胡椒料
少許
香油
1小匙
太白粉
1小匙
  • 1
    將所有材料和調味料在大碗內,拌勻,靜置20分鐘 (豆腐要瀝乾水份)
  • 2
    將醃料放在餃子皮中間,用手指點些水,在皮邊塗一點水(不要太多)
  • 3
    將兩面對摺,但不要黏著,然後先從右面打3 至4摺
  • 4
    然後再從左面打摺,然後黏合。放在灑有麵粉的碟上
  • 5
    熱鍋後下油,然後下餃子,整齊排好,加100毫升水,蓋上鍋蓋,用中火煮三分鐘
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  • 6
    打開鍋蓋,一半的水會蒸發,下香油,然後繼續煎餃子至水份全乾
  • 7
    餃子底部煎至金黃色即成!
2017/05/08 發表 8,269 瀏覽
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討論共 2 則

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煎餃皮都黏鍋低,請問怎麼避免

a year ago
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作者回應

用不沾鍋,下足夠油

a year ago
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日式餃子皮要去哪裡買?
可以用水餃皮嗎?

a year ago
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作者回應

可以用水餃皮的

a year ago