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紅燒獅子頭

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
豬絞肉
1300公克
蔥末
5根
洋蔥末
半顆
雞蛋
一顆
薑末
適量
適量
醬油
適量
乾香菇
10朵
板豆腐
一塊
白胡椒粉
適量
材料B
白菜
一顆
生香菇
6朵
蔥段
3根
蝦米
適量
醬油
適量
適量
米酒
適量
水或高湯
500cc
白胡椒粉
適量
看全部食材
  • 1
    將材料A攪拌均勻,摔打出黏性後,製作丸狀。下鍋煎至表面呈金黃色備用
  • 2
    起油鍋將蝦米,蔥段,生香菇依序爆香備用
  • 3
    白菜清洗後挑大葉鋪底,將乾炒材料放置鍋中
  • 4
    放置肉丸子
  • 5
    在將白菜完全覆蓋肉丸子,將所有調味料放入開小火燉煮30分鐘
  • 6
    起鍋擺盤放上香菜葉即可上桌
2016/11/19 發表 1.9 萬 瀏覽
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