紅燒獅子頭

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紅燒獅子頭

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

豬絞肉 1300公克
蔥末 5根
洋蔥末 半顆
雞蛋 一顆
薑末 適量
適量
醬油 適量
乾香菇 10朵
板豆腐 一塊
白胡椒粉 適量
材料B
白菜 一顆
生香菇 6朵
蔥段 3根
蝦米 適量
醬油 適量
適量
米酒 適量
水或高湯 500cc
白胡椒粉 適量
  • 1 將材料A攪拌均勻,摔打出黏性後,製作丸狀。下鍋煎至表面呈金黃色備用
  • 2 起油鍋將蝦米,蔥段,生香菇依序爆香備用
  • 3 白菜清洗後挑大葉鋪底,將乾炒材料放置鍋中
  • 4 放置肉丸子
  • 5 在將白菜完全覆蓋肉丸子,將所有調味料放入開小火燉煮30分鐘
  • 6 起鍋擺盤放上香菜葉即可上桌
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2016/11/19 發表 1.5 萬 瀏覽

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