百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,295 粉絲

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

描述

肉丸免油炸、少油,利用少油煎,既美味更健康無負擔

30 說讚

份量

4 人份

食材

肉丸子醃料
調味料1
太白粉水
看全部食材 

步驟

  • 備料
肉丸子朝同一方向攪至有黏性
再摔打幾下

    備料 肉丸子朝同一方向攪至有黏性 再摔打幾下

  • 將肉丸子搓圓,淋上太白粉水

    將肉丸子搓圓,淋上太白粉水

  • 下鍋煎至二面上色取出

    下鍋煎至二面上色取出

  • 爆香蝦米

    爆香蝦米

  • 加入紅蘿蔔,白菜梗炒香

    加入紅蘿蔔,白菜梗炒香

  • 加入調味料1,丸子

    加入調味料1,丸子

  • 鋪上白菜葉,煮15分鐘

    鋪上白菜葉,煮15分鐘

小撇步

1.一道宴客料理,20分鐘就能輕鬆完成,只要稍微煎上色即可
2.肉質若要更軟嫩,可打入蔥薑水喔
3.加入太白粉水跟先煎肉丸定型,肉才不會散開喔
4.肉丸加入洋蔥,紅蘿蔔,可解肉的油膩

1.5 萬 瀏覽
avatar
Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,295 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 糖醋排骨 餅乾 番茄 南瓜 瓜仔肉 白菜滷 玉米濃湯 台式泡菜 豆腐 義大利麵 家常菜 粽子 雞湯 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 湯麵 杏鮑菇 鮭魚 打拋豬 馬鈴薯 小黃瓜 炒麵 高麗菜 雞肉 早餐 香菇雞湯 竹筍 滷肉 茄子 三杯雞 花椰菜 糖葫蘆 炒飯 雞蛋豆腐 金針菇 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 櫛瓜 雞胸肉 涼拌小黃瓜 四季豆 娃娃菜 蒸蛋 地瓜 番茄炒蛋 酸辣湯 菠菜