氣炸獅子頭/紅燒獅子頭
描述
有什麼用什麼簡易獅子頭
氣炸完之後在煮一下就是紅燒獅子頭
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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買絞肉的時候跟阿姨說有有一點點肥肉 肥瘦比例大概是2：8或者是3：7 加入米酒、鹽巴、醬油、香油、醋 還有蒜碎、蔥花、洋蔥丁、白芝麻 撒點五香粉跟白胡椒粉跟一點麵粉攪拌均勻 可以冰一晚或是放幾個小時開始捏肉球
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記得捏肉球的時候要確定攪拌均勻至有黏性 放在手裡摔一摔把空氣摔出來 圓圓的獅子頭把他捏扁扁的就是蔥肉餅或漢堡排🤣
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氣炸鍋180度10分鐘 再轉200度5分鐘就變成油亮的獅子頭
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拿個鍋子加熱冷油放蒜碎爆香 加一點點水放入高麗菜 記得梗的地方切小塊一點口感比較好 倒入醬油跟醋等到水滾 我有在獅子頭上加一匙蘭亭和牛辣椒 瞬間香氣四溢那種 灑上蔥花就可以吃了！！！
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小撇步
我真的是手邊有什麼就煮什麼
基本上獅子頭裡面也可以放你想放的料
韭菜、紅蘿蔔、香菇等等 有荸薺最好
煮紅燒獅子頭一樣可以放洋蔥或紅蘿蔔金針菇等等
醋也不一定要柚子醋啦
但極滋味的柚子醋、醬油、跟鹽巴都好好吃🥰
