滷杏鮑菇，冷熱都好吃！
描述
在菜市場看到品質不錯的杏鮑菇，
買了一些回家，打算用滷的。
我喜歡滷杏鮑菇的Q彈口感，
再加了些許麻油調味，
味道更有層次，冰的熱的都好吃，
是一道簡易的美味小菜。
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步驟
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杏鮑菇洗淨，由底部稍微切一刀，然後用手撕開成二半，再把這二半各自對半撕，我覺得用撕的口感較好吃。
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撕好的樣子。
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鍋子裡倒入麻油，用最小的火候燒熱，然後放入薑片煸出香氣。
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再加入蒜頭，用小火炒出香氣。
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杏鮑菇炒軟後，就會看到水份，水滾後就把醬料的材料全部放進去。
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蓋上鍋蓋，以小火煮20分鐘。
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時間到了之後打開鍋蓋，覺得杏鮑菇吃起來軟硬度沒問題的話，就不要再蓋上鍋蓋，用小火煮到濃稠收汁即可。
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煮到覺得自己喜歡的濃稠度就可以關火。
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完成後的滷杏鮑菇，我會把它裝在乾淨的保鮮盒裡，完全冷卻後蓋上蓋子，放冰箱冷藏，就可以當作涼拌小菜吃，要加熱吃也可以，冷熱皆美味，3～5天內趁新鮮吃完。
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滷好的杏鮑菇並沒有縮水太多，口感吃起來很Q彈，味道很香，很容易一口接一口吃不停哦～
小撇步
