百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安小莉的肥豬食堂
83 食譜 1,875 粉絲

蘿蔔燒肉

蘿蔔燒肉

描述

蘿蔔還在煮湯嗎?
試試一鍋到底的蘿蔔燒肉,吃得到蘿蔔的鮮甜,嚐得到滷肉的Q彈,配上鹹香的滷汁,超下飯呦~

1,621 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 鍋內用廚房紙巾抹層薄油(我用生鐵鍋,不沾鍋就免用這步驟),將五花肉下鍋先煎至表面金黃(順便逼出多餘油脂),再下薑片煎香

    鍋內用廚房紙巾抹層薄油(我用生鐵鍋,不沾鍋就免用這步驟),將五花肉下鍋先煎至表面金黃(順便逼出多餘油脂),再下片煎香

  • 下日式醬油熗鍋(可用鰹魚露或薄鹽醬油+一點醬油膏取代),加入適量水分放入蘿蔔,中大火煮滾後下味醂(可用米酒+糖取代),轉小火蓋鍋蓋煮至蘿蔔透明入味即可

    下日式醬油熗鍋(可用鰹魚露或薄鹽醬油+一點醬油膏取代),加入適量水分放入蘿蔔,中大火煮滾後下味醂(可用米酒+糖取代),轉小火蓋鍋蓋煮至蘿蔔透明入味即可

  • 大約20-30分鐘後可關火,用燜到冷卻就可以很入味

    大約20-30分鐘後可關火,用燜到冷卻就可以很入味

小撇步

1.五花肉油脂多先逼油,滷完後吃起來比較不膩(可用梅花肉或頰心肉取代)
2.薑片可中和蘿蔔的寒性,後加入煎香可達到去除豬肉腥味的目

3.調味鹹淡請自行斟酌
4.水分多寡請依鍋子或食材份量自行衡量
5.烹煮時間請依食材多寡大小,自行增減

3.4 萬 瀏覽
avatar
安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,875 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 白菜滷 蒸蛋 香菇雞湯 雞胸肉 排骨 炒麵 南瓜 家常菜 雞肉 金針菇 麻婆豆腐 茄子 瓜仔肉 竹筍 涼拌小黃瓜 四季豆 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 娃娃菜 早餐 高麗菜 三杯雞 糖葫蘆 菠菜 義大利麵 低脂高蛋白 花椰菜 糖醋排骨 杏鮑菇 番茄炒蛋 小黃瓜 番茄 豆腐 櫛瓜 玉米濃湯 炒飯 鮭魚 馬鈴薯燉肉 滷肉 馬鈴薯 高麗菜飯 雞蛋豆腐 餅乾 地瓜 酸辣湯 湯麵 打拋豬 粽子