玫瑰煎餃~好吃又簡單學一點都不複雜

2016/11/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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只要加點小巧思,煎餃也能好吃又賞心悅目❤❤
作法影片連結:https://www.facebook.com/pg/mrstienkitchen/videos/

食材 (4 人份 60 分鐘

豬絞肉 半斤
小型高麗菜 1/4顆
青蔥末 4支
芹菜末 適量
水餃皮 2包
調味料
醬油膏 2大匙
白胡椒 適量
香油 適量
薑水
米酒 半杯
適量
  • 1 將高麗菜切末灑鹽,醃製約15-20分左右後,用力擠乾水分。
  • 2 在豬絞肉裡加入高麗菜、青蔥、芹菜、調味料拌勻
  • 3 將薑加入半杯米酒用果汁機打勻 分次加入讓絞肉吸收進去,這樣吃的時候肉才會嫩也才有湯汁
  • 4 將4張水餃皮互相交疊,放入餡料對折
  • 5 封口處可以加點水增加黏性
  • 6 從一端開始捲起 ,記得不要捲太大力避免餡料擠出
  • 7 放入油鍋,放入一碗水,蓋上鍋蓋煎至水分收乾即可
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討論共 5 則

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用餛飩皮是否可以改善皮太厚的問題

2個月前
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包的時候,餡料要放少些才包的了嗎

2個月前
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請問水餃皮大約是幾斤?這樣可以做幾人份的量

2個月前
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水是冷水嗎?

2個月前
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作者回覆

是的 (・∀・)

2個月前