玫瑰煎餃~好吃又簡單學一點都不複雜
食材
豬絞肉
半斤
小型高麗菜
1/4顆
青蔥末
4支
芹菜末
適量
水餃皮
2包
調味料
醬油膏
2大匙
白胡椒
適量
香油
適量
薑水
米酒
半杯
薑
適量
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1 將高麗菜切末灑鹽，醃製約15-20分左右後，用力擠乾水分。 -
2 在豬絞肉裡加入高麗菜、青蔥、芹菜、調味料拌勻
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3 將薑加入半杯米酒用果汁機打勻 分次加入讓絞肉吸收進去，這樣吃的時候肉才會嫩也才有湯汁
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4 將4張水餃皮互相交疊，放入餡料對折
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5 封口處可以加點水增加黏性
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6 從一端開始捲起 ，記得不要捲太大力避免餡料擠出
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7 放入油鍋，放入一碗水，蓋上鍋蓋煎至水分收乾即可
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