煎餃

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煎餃

鍋貼用少量油水煎熟包有餡細長型兩端開口的麵食,類似餃子。部分地區指生煎的餃子,稱作煎餃;或指北方農村在大鐵鍋中以雜糧麵發酵後做成的餅。通常的做法是將鍋貼排放到平底鍋內,鍋底塗一些食用油以防粘底,在火上澆入水,有時加入一些醋,蓋蓋燜熟。

資料來源:維基百科