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[酒釀乾燒蝦]家庭式做法

[酒釀乾燒蝦]家庭式做法

描述

只要掌握做醬汁的重點,家庭式乾燒蝦做起來一點都不難。1、熱油煎蝦帶出蝦殼的鮮香。2、甜甜酸酸的醬汁,要將番茄醬與辣豆醬在熱鍋中炒出香氣。乾燒蝦顏色紅艷,蝦肉Q彈,味道酸甜,十分討喜,做為家庭宴客或除夕年菜的菜色也非常受歡迎唷!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦子洗淨瀝乾水份,剪去長鬚,在蝦背剪一刀去腸泥,並可讓蝦入味。薑蒜切末,青蔥切成蔥花。
將鹽、酒釀、醋、糖、太白粉放入小碗,加半碗水攪勻備用。

    蝦子洗淨瀝乾水份,剪去長鬚,在蝦背剪一刀去腸泥,並可讓蝦入味。切末,青切成花。 將鹽、酒釀、醋、糖、太白粉放入小碗,加半碗水攪勻備用。

  • 熱油,將蝦兩面翻煎變紅後盛起。

    熱油,將蝦兩面翻煎變紅後盛起。

  • 熱油鍋爆香薑蒜末,依序加辣豆瓣醬、番茄醬炒出香氣,再將做法1的調味料入鍋燒開。

    熱油鍋爆香末,依序加辣豆瓣醬、番茄醬炒出香氣,再將做法1的調味料入鍋燒開。

  • 把蝦入鍋淋上米酒燒入味,放蔥花,收汁後盛盤。

    把蝦入鍋淋上米酒燒入味,放花,收汁後盛盤。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,306 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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