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Beth
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酒香芋頭紫米糕

酒香芋頭紫米糕

描述

又到了充滿涼意的季節,甜點也可以換換季,用有酒香的紫米糕與芋泥組合,就是最適合這個時令的甜點,作法也很簡單,大家也找機會試試吧!

440 說讚 3 一起做

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

紫米糕
芋泥

步驟

  • 紫米、糯米冰在冷凍一晚,洗淨泡水1小時,內鍋水2.5米杯,外鍋水1.5米杯按下煮飯鍵跳起後趁熱加入枸杞、米酒、二砂糖拌勻

  • 芋頭去皮切開蒸熟,趁熱加入無鹽奶油、細砂糖壓碎、拌勻

    芋頭去皮切開蒸熟,趁熱加入無鹽奶油、細砂糖壓碎、拌勻

  • 找1-2個長方型保鮮盒,撕一張保鮮盒面積2倍大的保鮮膜鋪在保鮮盒內

    找1-2個長方型保鮮盒,撕一張保鮮盒面積2倍大的保鮮膜鋪在保鮮盒內

  • 舀入紫米糕在保鮮盒內,蓋上保鮮膜,用湯匙壓平

    舀入紫米糕在保鮮盒內,蓋上保鮮膜,用湯匙壓平

  • 再舀入芋泥,蓋上保鮮膜用湯匙壓平

    再舀入芋泥,蓋上保鮮膜用湯匙壓平

  • 最後舀入紫米糕,灑上一些白芝麻,蓋上保鮮膜用湯匙壓平

    最後舀入紫米糕,灑上一些白芝麻,蓋上保鮮膜用湯匙壓平

  • 將保鮮膜取出,將芋頭紫米糕切成適當大小即可

    將保鮮膜取出,將芋頭紫米糕切成適當大小即可

小撇步

將米冰在冷凍可以加速米煮熟,另外紫米、糯米洗淨一起浸泡可以讓糯米染上紫米的花青素。

此份食譜有減糖,喜歡吃甜的朋友可以自行斟酌加量。

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Beth 650 食譜 2,189 粉絲

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