中式甜點 <甜品> 桂圓紫糯米

生活美食家Nancy老師/NC5
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描述

春節快到了, 桌上有怎麼可以少了糯米的料理呢? 糯米可甜可鹹, 那麼究竟又甜又鹹混合一起時又會是甚麼感覺呢?
今天要介紹的一道甜點, 就是大家非常熟悉的桂圓紫糯米, 做法非常之簡單, 加入椰奶後香味更是濃郁香甜, 甜甜鹹鹹的口感又有點像是可口美味的馬來糕一般.
這麼色香味俱全的飯後甜點, 怎麼可以不做來招待最親愛的親朋好友呢?

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

2杯
50ml
少許
1大匙
30g

步驟

  • 將紫米浸泡4-6小時 (隔夜亦可).

    將紫米浸泡4-6小時 (隔夜亦可).

  • 將紫米放入電子鍋, 點選"糯米飯"功能蒸熟 (若使用電鍋, 紫米:水=1:1.5, 外鍋一杯水).

    將紫米放入電子鍋, 點選"糯米飯"功能蒸熟 (若使用電鍋, 紫米:水=1:1.5, 外鍋一杯水).

  • 接下來, 在紫米飯還是熱的溫度下放入其餘的材料拌勻後, 燜約5分鐘即可上桌.

    接下來, 在紫米飯還是熱的溫度下放入其餘的材料拌勻後, 燜約5分鐘即可上桌.

  • 裝盤時可以再加一些椰奶/椰漿及桂圓.

    裝盤時可以再加一些椰奶/椰漿及桂圓.

小撇步

**若不想要吃得太甜, 可以使用椰糖代替二砂糖喔~

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