鮪魚沙拉地瓜土司＋柳橙拉息
描述
媽媽常說：「早餐一定要吃，不然會變笨！」，再經過長達6小時甚至8小時未進食過，身體絕對強烈渴望著餵食，所以一定要好好的餵飽身體，才有足夠的動力渡過上午時光。
將地瓜充當吐司片，配上檸檬酪梨及鮪魚沙拉，別有一番滋味，結合柳橙拉息，能攝取充足纖維又不會有過多熱量！
食材
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鮪魚沙拉地瓜土司食材大集合。
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地瓜洗淨帶皮切約0.5cm厚片，送入烤箱烤約10分鐘至鬆軟。也可用烤麵包機，按壓兩次。
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將鮪魚瀝乾，加入洋蔥丁、美乃滋、鹽及黑胡椒，攪拌均勻。
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酪梨切片備用。
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將鮪魚沙拉直接放在地瓜片上，撒上少許巴西里葉碎，另外酪梨直接擺放地瓜片上，擠上檸檬汁，再撒上少許檸檬皮屑。
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柳橙拉息食材集合。
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柳橙去皮切塊。
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與蜂蜜及低脂原味優格一同放入果汁機或調理機中打均勻。
小撇步
▲營養師專欄▲
酪梨含油量較高，但大部分是單元不飽和脂肪酸，鮪魚也含有w-3脂肪酸，都對人體有益，喜歡吃原味可以試著去除美乃滋更健康。拉息用的柳橙含有豐富的維生素C，是保持肌膚彈嫩的重要營養素，配上優格的益生菌，是粉棒的飲品！
【鮪魚沙拉地瓜土司＋柳橙拉息 熱量】約781大卡/一人份
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