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🐷腿腿
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健康早餐❤️馬鈴薯蛋沙拉三明治🥪

健康早餐❤️馬鈴薯蛋沙拉三明治🥪

描述

想做出一道健康早餐
喜歡幫家人準備早餐的感覺
喜歡看到大家吃的津津有味
No0003

157 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 事前準備 馬鈴薯削皮切片,放入電鍋,外鍋加一杯水蒸軟,可以用筷子可插入即可,如果不夠軟再加一杯水蒸熟 (建議一杯水一杯水加,一次加太多會怕太軟,每次買的馬鈴薯品種不同會有差異喔!)

  • 事前準備 小黃瓜切片,加鹽抹勻,等待出水後,稍微洗淨多餘鹽巴 (可先放入冰箱,冰冰脆脆比較好吃😋)

  • 事前準備 紅蘿蔔切長條絲,煮鍋熱水去菜生味備用。

  • 事前準備
火腿片稍微煎熟或是放進微波爐微波30秒左右,讓火腿有香氣,切丁備用

    事前準備 火腿片稍微煎熟或是放進微波爐微波30秒左右,讓火腿有香氣,切丁備用

  • 雞蛋用熱水煮熟,蛋黃與蛋白分開,蛋黃比較軟可以等等直接放入馬鈴薯泥中,蛋白要用刀切碎,才不會口感不好喔! (切記如果不喜歡生蛋的朋友,煮蛋不要太快起鍋,蛋黃一定要熟,沙拉才不會濕濕水水的喔!)

  • 將煮好的馬鈴薯搗成泥加入黑胡椒粒
(不用太泥,留點馬鈴薯塊比較有口感)

    將煮好的馬鈴薯搗成泥加入黑胡椒粒 (不用太泥,留點馬鈴薯塊比較有口感)

  • 加入煮好的蛋黃、蛋白、紅蘿蔔、火腿丁混合。

  • 加入適量美乃滋或牛奶調味。

  • 攪拌均勻後可以放置冰箱放涼,要吃的時候再加入小黃瓜(加入前可以稍微擠乾淨小黃瓜,避免出水破壞沙拉)

  • 可以當作一般沙拉吃,也可以放置吐司上後切半完成!(我是用小麥吐司,想健康一些~)

    可以當作一般沙拉吃,也可以放置吐司上後切半完成!(我是用小麥吐司,想健康一些~)

小撇步

沙拉冰涼好吃,做好後可以放置冰箱,要吃的時候加入小黃瓜拌勻,可以直接吃或是加入吐司,都是很棒的!

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