紅棗蓮藕排骨湯

Feng  Lin
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描述

秋收的好食材-蓮藕+紅棗與排骨一起燉煮,湯頭甜美,熱騰騰的來一碗,暖心又暖胃,很適合這涼涼的天氣。

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時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材,清洗之。

    1.準備食材,清洗之。

  • 2.起鍋放入適量的水(食材外的量),開中大火煮滾,放入排骨汆燙約3-5分鐘。

    2.起鍋放入適量的水(食材外的量),開中大火煮滾,放入排骨汆燙約3-5分鐘。

  • 3.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。

    3.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。

  • 4.蓮藕削皮,切約0.5cm厚的圓片狀。

    4.蓮藕削皮,切約0.5cm厚的圓片狀。

  • 5.取鍋子,放入排骨、紅棗、蓮藕,加水。

    5.取鍋子,放入排骨、紅棗、蓮藕,加水。

  • 6.放於瓦斯上,開中大火煮滾後改小火,燉煮約45分鐘(可依自己喜愛蓮藕的口感加長燉煮的時間);燉煮完成後加鹽調味即可(同時加入蔥段)。

    6.放於瓦斯上,開中大火煮滾後改小火,燉煮約45分鐘(可依自己喜愛蓮藕的口感加長燉煮的時間);燉煮完成後加鹽調味即可(同時加入蔥段)。

  • 7.盛碗(或整鍋上桌)。

    7.盛碗(或整鍋上桌)。

小撇步

1.蓮藕可於下鍋前再切,若削皮後或要先切片準備,可事先備白醋水(約1000CC水+1大匙白醋),將切好的食材放入醋水中(以防氧化變色)。

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留言

共 1 則
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  • 請問,我可以改用枸杞嗎?剛好家裡沒有紅棗了⋯😓謝謝

    您好! 可以哦!

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