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Feng Lin
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紅棗蓮藕排骨湯

紅棗蓮藕排骨湯

描述

秋收的好食材-蓮藕+紅棗與排骨一起燉煮，湯頭甜美，熱騰騰的來一碗，暖心又暖胃，很適合這涼涼的天氣。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清洗之。

    1.準備食材，清洗之。

  • 2.起鍋放入適量的水(食材外的量)，開中大火煮滾，放入排骨汆燙約3-5分鐘。

    2.起鍋放入適量的水(食材外的量)，開中大火煮滾，放入排骨汆燙約3-5分鐘。

  • 3.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。

    3.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。

  • 4.蓮藕削皮，切約0.5cm厚的圓片狀。

    4.蓮藕削皮，切約0.5cm厚的圓片狀。

  • 5.取鍋子，放入排骨、紅棗、蓮藕，加水。

    5.取鍋子，放入排骨、紅棗、蓮藕，加水。

  • 6.放於瓦斯上，開中大火煮滾後改小火，燉煮約45分鐘(可依自己喜愛蓮藕的口感加長燉煮的時間)；燉煮完成後加鹽調味即可(同時加入蔥段)。

    6.放於瓦斯上，開中大火煮滾後改小火，燉煮約45分鐘(可依自己喜愛蓮藕的口感加長燉煮的時間)；燉煮完成後加鹽調味即可(同時加入蔥段)。

  • 7.盛碗(或整鍋上桌)。

    7.盛碗(或整鍋上桌)。

小撇步

1.蓮藕可於下鍋前再切，若削皮後或要先切片準備，可事先備白醋水(約1000CC水+1大匙白醋)，將切好的食材放入醋水中(以防氧化變色)。

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Feng Lin 1,305 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Shizuku Shizuku
    Shizuku Shizuku

    請問，我可以改用枸杞嗎？剛好家裡沒有紅棗了⋯😓謝謝

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好! 可以哦！

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