VIP 專屬 海鮮豆腐鍋燒麵+涼拌蓮藕+水梨

時尚煮婦 Nico
347 食譜 6,462 粉絲
180 說讚 一起做

描述

以昆布為基底加入大量的海鮮,濃郁鮮甜的湯頭,最適合滑順軟Q的烏龍麵,搭配著秋天盛產的蓮藕,酸甜又帶點爽脆口感,營養又豐富還能補益氣血,增強免疫力~

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

涼拌蓮藕
水果

步驟

  • 昆布洗淨後,注入水熬煮成高湯,可前一晚製作,剩下的可以放入冰塊盒,製作成昆布冰磚,炒菜時放一顆,可以增添風味歐

    昆布洗淨後,注入水熬煮成高湯,可前一晚製作,剩下的可以放入冰塊盒,製作成昆布冰磚,炒菜時放一顆,可以增添風味歐

  • 青江菜洗淨,白蝦剪掉鬚鬚,蛤蠣吐沙,軟絲去除內臟,切成條狀,豆腐切成入口大小,備用高湯煮滾後放入豆腐及麵條Q彈的烏龍麵條

    青江菜洗淨,白蝦剪掉鬚鬚,蛤蠣吐沙,軟絲去除內臟,切成條狀,豆腐切成入口大小,備用高湯煮滾後放入豆腐及麵條Q彈的烏龍麵條

  • 依序放入海鮮,先放鯛魚

    依序放入海鮮,先放鯛魚

  • 再放入蛤蠣,最後放入白蝦,避免烹調過頭,影響口感

    再放入蛤蠣,最後放入白蝦,避免烹調過頭,影響口感

  • 灑上青菜,即可關火

    灑上青菜,即可關火

  • 蓮藕洗淨削皮切成薄片

    蓮藕洗淨削皮切成薄片

  • 放入滾水煮到蓮藕產生黏液,代表已熟成,吃起來帶點微脆的口感

    放入滾水煮到蓮藕產生黏液,代表已熟成,吃起來帶點微脆的口感

  • 拌入香油,少許白醋及糖,喜歡吃辣可拌入少許辣椒

    拌入香油,少許白醋及糖,喜歡吃辣可拌入少許辣椒

  • 豐富美味上桌瞜~

    豐富美味上桌瞜~

小撇步

▲營養師專欄▲
豆腐、鯛魚等都是很棒的蛋白質來源,飽和性脂肪低,不會增加心血管疾病風險。青江菜、胡蘿蔔和水梨都還有豐富的膳食纖維,能促進腸胃道菌叢健康、幫助腸胃道蠕動,預防腸胃道疾病。
【海鮮豆腐鍋燒麵+涼拌蓮藕+水梨 熱量】約588大卡/一人份
MyPlate一日三餐完整食譜>>
https://blog.icook.tw/posts/99373

9,702 瀏覽
分享至:
avatar
時尚煮婦 Nico 347 食譜 6,462 粉絲

哈囉我是Nico 愛吃愛烹飪愛玩愛漂亮 歡迎大家也來我的部落格參觀.分享簡單易學的菜色.希望大家會喜歡 聯絡信箱:[email protected] 痞克邦 http://nico8323.pixnet.net/blog 老孫妮可的伸展台https://www.facebook.com/nico8323

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

蛋花湯 菠蘿麵包 毛豆 雞胸肉 南瓜濃湯 涼拌木耳 醃小黃瓜 冰淇淋 酸菜魚 奶昔 龍鬚菜 蜂蜜蛋糕 稀飯 番茄蛋花湯 肉粽 蘋果派 甜點 涼麵 生吐司 杏仁瓦片 南部粽 餅乾 粉粿 鳳梨苦瓜雞 鹼粽 素食 鳳梨蝦球 法國麵包 洋蔥炒牛肉 燒餅 剝皮辣椒雞湯 白糖粿 涼拌小黃瓜 布朗尼 壽喜燒 歐姆蛋 醃梅子 泡芙 地瓜球 櫛瓜 蒸蛋 健康餐 滷牛腱 可頌 鯛魚片 明太子義大利麵 芋頭西米露 仙草凍 低卡便當 甜不辣