香蕉可可磅蛋糕(減糖減油版)

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家裡香蕉吃不完放久了黑掉軟掉了
就拿來做蛋糕吧!

烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 120g
2個
砂糖 70g
奶油 80g
香蕉(放黑軟掉的佳) 2-3根
可可粉 25g
泡打粉 適量
  • 1準備好材料
  • 2奶油室溫軟化後 分兩次加入砂糖拌成乳霜狀
  • 3蛋打散後分2-3次加入
  • 4麵粉和泡打粉過篩加入拌勻
  • 5香蕉取適量壓成泥 (想要味道濃一點可以多加一點,看自己的心情,或是不想加切片可以全部加進麵糊)
  • 6香蕉泥加入麵糊 如果麵糊太硬可以加點水或牛奶
  • 7加入過篩可可粉拌勻
  • 8將香蕉切片
  • 9烤紙鋪好後 看心情鋪上可可麵糊和香蕉片 後放入預熱170度的烤箱25分鐘(每個烤箱不一樣要自己調整)
  • 10
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小撇步

香蕉片有水分
所以烤過後中間會偏軟
這次我自己烤的時間沒調好所以中間有點沒熟哈哈哈

2016/10/25 發表 3.6 萬 瀏覽

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討論共 12 則

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請問泡打粉大概要幾克呢? 加了1/4茶匙蓬不起來

1 個月前
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請問奶油是要用什麼奶油

5 個月前
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作者回應

無鹽奶油都可以哦
做甜點比較常用沒有鹽的奶油

2 個月前
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請問可可粉可以用無糖的嗎?謝謝唷!

8 個月前
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作者回應

我都是用無糖的~

2 個月前
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請問一定要加泡打粉嗎

9 個月前
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作者回應

不一定哦
加泡打粉是為了讓蛋糕澎起來

8 個月前
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想問這大概是幾人份的量

1 年前
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作者回應

大概可以2-3人

10 個月前
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依酸大廚欸😂😂😂好厲害捏

1 年前
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作者回應

哈哈哈被發現了

10 個月前
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請問如果不加可可粉就是原味的香蕉蛋糕嗎?其他比例需不需要調整??

1 年前
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作者回應

只加香蕉泥的話麵粉需要多加一點哦
不然會太濕

1 年前
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這個蛋糕看起來就很專業很好吃,反倒不熟,拍起來好像很有質感哦!

1 年前
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作者回應

謝謝妳哈哈哈可是沒熟真的是意外
中間軟軟的切的時候不太好切所以切失敗了很多個

1 年前
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還是太甜,看來糖和油應該還可以減量,或加多一點麵粉

1 年前
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作者回應

因為我的可可粉是無糖的所以怕會沒味道哈哈哈
糖可以自由增加或減少哦

1 年前
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是依酸!

1 年前
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作者回應

哈哈哈被發現了

1 年前