香蕉可可磅蛋糕(減糖減油版)

3,261 留言 17
7 人跟著做 Default avatar Thumb 63263fbabd7827a0 Picture?width=150&height=150

家裡香蕉吃不完放久了黑掉軟掉了
就拿來做蛋糕吧!

食材 60 分鐘

低筋麵粉 120g
2個
砂糖 70g
奶油 80g
香蕉(放黑軟掉的佳) 2-3根
可可粉 25g
泡打粉 適量
  • 1 準備好材料
  • 2 奶油室溫軟化後 分兩次加入砂糖拌成乳霜狀
  • 3 蛋打散後分2-3次加入
  • 4 麵粉和泡打粉過篩加入拌勻
  • 5 香蕉取適量壓成泥 (想要味道濃一點可以多加一點,看自己的心情,或是不想加切片可以全部加進麵糊)
  • 6 香蕉泥加入麵糊 如果麵糊太硬可以加點水或牛奶
  • 7 加入過篩可可粉拌勻
  • 8 將香蕉切片
  • 9 烤紙鋪好後 看心情鋪上可可麵糊和香蕉片 後放入預熱170度的烤箱25分鐘(每個烤箱不一樣要自己調整)
  • 10
贊助

小撇步

香蕉片有水分
所以烤過後中間會偏軟
這次我自己烤的時間沒調好所以中間有點沒熟哈哈哈

2016/10/25 發表 3.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 7 人跟著做

討論共 17 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問一定要加泡打粉嗎

25 天前
user_avatar

想問這大概是幾人份的量

2 個月前
user_avatar
作者回應

大概可以2-3人

2 個月前
user_avatar

依酸大廚欸😂😂😂好厲害捏

4 個月前
user_avatar
作者回應

哈哈哈被發現了

2 個月前
user_avatar

請問如果不加可可粉就是原味的香蕉蛋糕嗎?其他比例需不需要調整??

5 個月前
user_avatar
作者回應

只加香蕉泥的話麵粉需要多加一點哦
不然會太濕

5 個月前
user_avatar

這個蛋糕看起來就很專業很好吃,反倒不熟,拍起來好像很有質感哦!

5 個月前
user_avatar
作者回應

謝謝妳哈哈哈可是沒熟真的是意外
中間軟軟的切的時候不太好切所以切失敗了很多個

5 個月前
user_avatar

還是太甜,看來糖和油應該還可以減量,或加多一點麵粉

5 個月前
user_avatar
作者回應

因為我的可可粉是無糖的所以怕會沒味道哈哈哈
糖可以自由增加或減少哦

5 個月前
user_avatar

是依酸!

5 個月前
user_avatar
作者回應

哈哈哈被發現了

5 個月前
user_avatar

照片中間感覺有融化的巧克力是有多加什麼嗎😍

5 個月前
user_avatar
作者回應

啊那個其實是因為我忘記香蕉有水分所以時間抓錯所以沒烤熟啦哈哈哈哈
你可以外面烤熟之後就拿出來應該也會有了😂
不過說不定在倒模的時候麵糊加到一半在中間加巧克力醬就可以有這種效果了

5 個月前
user_avatar

請問如果用圓形烤模要幾吋的才能做呢?

5 個月前
user_avatar
作者回應

我不太清楚餒
大概要用7或8吋的模會比較好

5 個月前