香蕉蜂蜜蛋糕(無奶油、減糖)

晴天好食光
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描述

質地較為紮實的香蕉蛋糕,用蜂蜜取代大部份的糖,吃起來香醇卻不會太甜,加上南瓜子點綴出的驚喜口感,每一口咬下去都很有趣,這個食譜沒有加奶油,卻還是吃到相當實在的美味,泡上一杯熱茶、熱咖啡,是能帶來幸福微笑的早餐或下午茶點心喔!

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食材

一根
兩大匙
兩顆
30g
一小匙
50cc
少許

步驟

  • 將雞蛋與砂糖混合後打發

    將雞蛋與砂糖混合後打發

  • 拌入香蕉泥、蜂蜜、過篩的麵粉與泡打粉,輕柔攪拌均勻後,加入牛奶再次拌勻,最後倒入(鋪有烘培紙的)蛋糕模內,頂層撒上一些南瓜子(或其他堅果類)

    拌入香蕉泥、蜂蜜、過篩的麵粉與泡打粉,輕柔攪拌均勻後,加入牛奶再次拌勻,最後倒入(鋪有烘培紙的)蛋糕模內,頂層撒上一些南瓜子(或其他堅果類)

  • 烤箱先以175度預熱15分鐘,蛋糕送進去烤30分鐘即可出爐

    烤箱先以175度預熱15分鐘,蛋糕送進去烤30分鐘即可出爐

  • 將蛋糕取出放在網架上冷卻,趁溫熱時切片或者冰冷藏後享用都很美味喔!

    將蛋糕取出放在網架上冷卻,趁溫熱時切片或者冰冷藏後享用都很美味喔!

  • 蛋糕質地較為紮實,但有香蕉泥內餡,所以吃起來濕潤順口

    蛋糕質地較為紮實,但有香蕉泥內餡,所以吃起來濕潤順口

小撇步

我用的烤模是IKEA這組:http://www.ikea.com/tw/zh/catalog/products/40191903/

長度: 26 公分
寬度: 12 公分
高度: 7 公分
容積: 1.3 公升

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晴天好食光 154 食譜 1,858 粉絲

分享的食譜皆為簡單易上手的家常美味,無需過多食材備料或者繁複烹調手續,讓所有媽媽都能輕鬆成為老公小孩崇拜的大廚師!

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