韓式三鮮炒碼麵
描述
炒碼麵也就是韓式辣湯麵，韓劇中常出現的人氣美食。使用韓式辣椒粉與韓式辣椒醬炒出辛香味，再加入蔬菜與海鮮翻炒後燴煮成湯底，淋在Q彈麵條上，辛辣帶勁料多鮮美，是韓國人民最愛的麵食之一。
做法很簡單，在家也能享受熱呼呼的韓式料理喔 !
目前10/19~11/1家樂福正推出韓國眾多商品，風味獨特的調味醬料與餅乾飲品，都能在家樂福買得到。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。每次看韓劇，都會出現一碗火紅湯頭的炒碼麵，實在勾人食慾啊！前天逛家樂福，目前正推出韓味展的商品，有我想買的韓國燒酒、韓國辣椒粉與辣椒醬，逛到生鮮區，再購買一些新鮮的海味，回到家就可以做出一道料多味美的韓式炒碼麵啦～
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蒜切末，青蔥切段後分成蔥白與蔥綠2部分，將白蝦去除尖刺鬚腳與挑除腸泥，透抽去除薄膜切片，蛤蜊吐沙，高麗菜切塊，黑木耳與紅蘿薄切絲備用。
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熱鍋後放一大油，先將蒜末與蔥白入鍋煸香，再加入韓國辣椒粉小火逼出辣椒的辛香。(韓國辣椒粉有粗細之分，料理用的辣椒粉是細的，醃泡菜的辣椒粉是粗的，這道料理使用的是「細的韓國辣椒粉」)
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再加韓國辣椒醬拌炒。
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再加入蝦子、透抽、蛤蜊拌炒後，倒2大匙燒酒嗆鍋。
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加入清水煮滾成為湯底，接著加少許鹽調味。(海鮮本身就已帶有鹹味與鮮味，可依自己的口味添加鹽來調味)
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另煮一鍋滾水將麵條煮熟。
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將煮好的海鮮湯底淋在麵條上，撒上青蔥即完成。
小撇步
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