
蛋白霜的三種製作方式
愛料理官方品牌廚房原來蛋白霜有這麼多種類,大家可依照不同的需求來選擇適合的蛋白霜,做出完美的甜點喔!
食材:水、白砂糖、蛋白(冷藏)、白醋
可以作為各種用途的餡料,在家也可以輕鬆做,選用當季或喜歡的食材,創造出屬於自己的獨特風格,想增加食物風味的時候就來上一點吧!
原來蛋白霜有這麼多種類,大家可依照不同的需求來選擇適合的蛋白霜,做出完美的甜點喔!
食材:水、白砂糖、蛋白(冷藏)、白醋
紅豆泥~ (為蛋黃酥/綠豆糕前製工程 搞了很久 終於孵出來⋯ 低糖版 有顆粒跟無顆粒 (其實原先也忘記我到底下了多少紅豆⋯加...
食材:紅豆、二砂、水
純粹想做紅豆麵包煮的蜜紅豆,很期待。
食材:紅豆、砂糖、無鹽奶油、玉米澱粉
包水餃時總會遇到水餃餡剩下的情形,一定要動動腦,想辦法把這些餡料消耗掉。 這次剩下的是韭菜餡,那就來烙韭菜盒子吧! 「食物零浪費,...
食材:中筋麵粉、溫水、剩下的水餃餡、韭菜、鹽、冬粉、雞蛋、醬油、黑胡椒粉
打肉餡,大家可能會覺得沒必要。 除了包水餃,平常用不太到打肉餡。 不過學一個打肉餡好吃的秘訣就不一樣囉! 我打了肉餡,當天包了燒賣...
食材:豬絞肉、洋蔥丁、清水、鹽巴、蔥白斜片切、薑片、醬油、蠔油、雞粉、胡椒粉
做好的鳳梨酥餡,就可以拿來做成鳳梨酥了! 家人說這個更像鳳梨果醬,可以拌在吐司上,應該也是很好吃
食材:鳳梨、有鹽奶油、麥芽糖
食材:蛋黃 egg yolk、糖 sugar、低筋麵粉 cake flour、牛奶 milk、無鹽奶油 butter
鳳梨酥是非常代表台灣的伴手禮,自己動手做花費時間還挺長的;我用兩天來完成。建議鳳梨餡在前一天先做好;隔天再來做鳳梨酥。
食材:鳳梨、糖、蜂蜜
酸甜適中 口感滑順 適合抹醬或當內餡
食材:檸檬汁、檸檬皮、低筋粉、無鹽奶油、全脂鮮奶、全蛋、砂糖
食材:室溫無鹽奶油、冰水、牛奶、糖粉、蛋黃、香草精、玉米(或是低筋麵粉)
Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmX...
食材:陳皮、紅豆、片糖、水
自己的甜食自己做,健康衛生看得見,安心無毒好自在,打發的鮮奶油加入喜好的糖粉甜度,還有藍莓汁及其果肉,呈現阿凡達藍的內餡,配合蘇打...
食材:藍莓、水、鮮奶油、糖粉、蘇打餅
食材:鹹蛋黃、奶油、橄欖油、全脂奶粉、砂糖
香滑順口的卡士達醬, 當作蛋糕夾層或是麵包內餡, 搭配點心水果享用 都非常美味 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidne...
食材:雞蛋、蛋黃、細砂糖、玉米粉、低筋麵粉、動物性鮮奶油、全脂鮮奶、無鹽奶油
各種中式的糕點,不少都會用到綠豆泥做內餡,我自己滿喜歡的
食材:去殼綠豆仁、砂糖、無塩奶油、塩、飲用水
萬用餡料,好吃又方面操作。
食材:脫殼綠豆仁、水、植物油、砂糖
好吃又簡單操作的卡士達醬,能直接抹再麵包上、也可以當餡料使用!
食材:原味無糖優格、鮮奶、蛋黃、砂糖、玉米粉
雖然市面上有很多地方可以買到現成的豆沙餡,但大多數的口味都偏甜,是否有額外的添加物也不得而知 自己炒的豆沙餡既可以調整甜度,吃起...
食材:紅豆、食用油、二砂糖(或黑糖)