餡料

可以作為各種用途的餡料,在家也可以輕鬆做,選用當季或喜歡的食材,創造出屬於自己的獨特風格,想增加食物風味的時候就來上一點吧!

卡士達奶油醬

by 寶珠愛上舒芙蕾

萬用的卡士達奶油醬,不管是夾在泡芙裡,或是當作蛋糕夾層,都非常濃郁好吃,卡士達奶油醬的保存大約1-2天,所以不要一次做太多哦

食材:蛋黃、砂糖、低筋麵粉、牛奶、鮮奶油

  • 484
  • 0
  • 0
南瓜卡士達醬

by 玫瑰小姐

加入香甜的南瓜泥製作,口感細緻滑順,但不甜膩~作為小泡芙的內餡,非常美味!

食材:南瓜泥、牛奶、香草精(或肉桂粉)、蛋黃、砂糖、低筋麵粉

  • 493
  • 0
  • 0
懶人版本紅豆泥(萬用電鍋)

by 林庭荻

好吃輕鬆的懶人法紅豆泥

食材:紅豆、二砂糖、奶油

  • 176
  • 0
  • 0
【全蛋】巧克力卡士達醬

by 玫瑰小姐

香草卡士達醬加入融化的黑巧克力調味,味道更是濃厚豐富~用途除了做為泡芙、蛋糕、甜塔和麵包的餡料外,也可當作巧克力舒芙蕾的基底~

食材:牛奶、香草精、全蛋、砂糖、低筋麵粉、軟化的無鹽奶油、融化的黑巧克力

  • 977
  • 1
  • 0
芋泥餡(電鍋版)

by Feng Lin

秋收正時的芋頭,特別的香與綿密,做成甜內餡,除可捏成小丸子做成芋丸,直接品嚐,還可做中式麵點(如:芋泥包、芋泥煎餅、芋泥麻糬…)或西...

食材:芋頭(削皮後)、糖、無鹽奶油或食用油、奶粉(可略)、鮮奶

  • 2,221
  • 2
  • 1
自製卡士達醬(奶油餡)

by 花媽甜心派

只要幾樣簡單食材就可以快速自製卡士達醬 濃濃的奶香味~入口即化的口感 夾土司,抹蛋糕,或是做成小茶點都非常適合喔

食材:全脂牛奶、全蛋、細砂糖、玉米粉、無鹽奶油

  • 1,683
  • 2
  • 2
新手也會的!香草卡士達醬

by Dian Wang

泡芙包餡 簡易好吃不油膩卡士達醬 新手也能變專業廚師! 大約可裝滿12顆大顆泡芙

食材:牛奶、香草莢、砂糖1、蛋黃、砂糖2、玉米粉

  • 196
  • 0
  • 0
自製綠豆沙餡

by Abby Feng

自製的內餡可以自行調整甜度和油量,簡單又健康。綠豆沙餡可搭配做成很多種點心,時近中秋,佳節糕點製作模式準備啟動!

食材:綠豆仁、水、植物油、二號黃砂糖、水麥芽(可不加)

  • 1,593
  • 2
  • 1
超簡單 電子鍋紅豆泥

by 食。旅實驗室

超簡單的電子鍋紅豆泥, 大家可以試試看喔。 https://www.facebook.com/PillowKingdomoose

食材:紅豆泥、水、二砂糖、鹽巴

  • 626
  • 0
  • 0
ARKDAN調理機~芋泥

by Shari Wu

ARKDAN調理機真的很好用,之前作芋泥都用叉子壓到手酸,有了這臺,芋泥不用過篩就很綿密!

食材:芋頭、糖、奶粉(可略)、牛奶

  • 290
  • 0
  • 0
地瓜餡

by 安琪兒

這款地瓜餡不管是包入麵包,或者當蛋糕夾餡,擠花袋擠成蛋糕上裝飾都很適合也非常好吃喔!

食材:蒸熟地瓜、無鹽奶油、二砂

  • 286
  • 1
  • 1
超簡單自製紅豆沙餡*全豆*超低油

by Annie Broulik

光滑細膩的紅豆沙餡,既健康,做法又超簡單,不須要洗豆沙等繁複作工... http://anniebroulik.blogspot.c...

食材:煮熟的紅豆、水、糖、未精製椰子油

  • 171
  • 1
  • 0