蔬菜包子(五辛素可)
限12字
內餡新鮮翠綠~滿滿蔬菜的蔬菜包子~吃起來非常清爽~因有爆香的香菇與炒入味的素肉~整體吃起來非常具有香氣!!偶爾換換口味~蔬菜包子會是很好的選擇
食材
調味
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事先將素肉香菇冬粉先泡發***開始製作:鍋中放少許油及少許調味a鹽~放入香菇碎丁炒香~
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加入泡發的素肉與調味a1/2大匙蔭油膏
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拌炒上色~放涼備用
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泡發冬粉剪小碎段,香菇切細丁,蔬菜類切細與炒香放涼的香菇與素肉放入扮盆中~再加入調味b材料拌勻備用
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麵團材料入拌盆攪打至光滑均勻~休息15分鐘
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分13份每顆約60克
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包入內餡(55-60克)~包成圓形或麥穗狀~形狀任人喜好
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35度發酵至1.5倍大~約45分鐘
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包子放入加了熱水(水龍頭熱水)的鍋子~鍋蓋留微小隙縫~中大火16分鐘
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16分鐘到~鍋蓋打斜或加一根筷子讓縫大些~小火5分鐘~
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出爐
小撇步
*內餡也可加入蛋絲或黑木耳也很美味
