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Stacy Lee
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素包子

素包子

描述

公公吃素,要做道全家都能吃的料理,最好的選擇就是素食。
健康素,素包子就是這樣做,用蒸的是包子,用煎的就是水煎包。

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食材

包子皮
內餡
醃料

步驟

  • 調好麵粉靜置發酵20分鐘;麵團切成12等份;桿圓內厚外薄

  • 高麗菜切丁灑上鹽巴搓揉靜置20分鐘去水,將水瀝出;將內餡切丁; 並將醃料全部加入高麗菜進行混合

    高麗菜切丁灑上鹽巴搓揉靜置20分鐘去水,將水瀝出;將內餡切丁; 並將醃料全部加入高麗菜進行混合

  • 包好內餡

    包好內餡

  • 大火蒸煮15分鐘。蒸之前須讓包子醒15分鐘再蒸,否則開鍋後包子很漂亮但立刻就縮了。

    大火蒸煮15分鐘。蒸之前須讓包子醒15分鐘再蒸,否則開鍋後包子很漂亮但立刻就縮了。

小撇步

調味依口味個人而調,另可加入五香粉或沙糖豐富口感。

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