Stacy Lee 5 食譜 23 粉絲 追蹤 素包子 描述 公公吃素,要做道全家都能吃的料理,最好的選擇就是素食。 健康素,素包子就是這樣做,用蒸的是包子,用煎的就是水煎包。 #素食 #蔬食 #全素 #中式點心 #包子 672 說讚 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 包子皮 中筋麵粉 300g 泡打粉 2.5g 酵母粉 3g 細白沙糖 40 溫水 180g 內餡 高麗菜 半顆 中型香菇 30顆 冬粉 2個 醃料 香油 10g 鹽巴 20g 胡椒粉適量 5g 步驟 調好麵粉靜置發酵20分鐘;麵團切成12等份;桿圓內厚外薄 高麗菜切丁灑上鹽巴搓揉靜置20分鐘去水,將水瀝出;將內餡切丁; 並將醃料全部加入高麗菜進行混合 包好內餡 大火蒸煮15分鐘。蒸之前須讓包子醒15分鐘再蒸,否則開鍋後包子很漂亮但立刻就縮了。 小撇步 調味依口味個人而調,另可加入五香粉或沙糖豐富口感。 3.1 萬 瀏覽 2012/06/01 發表