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素包子

素包子

Stacy Lee

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公公吃素，要做道全家都能吃的料理，最好的選擇就是素食。
健康素，素包子就是這樣做，用蒸的是包子，用煎的就是水煎包。

食材

包子皮

300g

2.5g

3g

40

180g

內餡

半顆

30顆

2個

醃料

10g

20g

胡椒粉適量

5g

1
調好麵粉靜置發酵20分鐘；麵團切成12等份;桿圓內厚外薄
2
高麗菜切丁灑上鹽巴搓揉靜置20分鐘去水，將水瀝出;將內餡切丁; 並將醃料全部加入高麗菜進行混合
3
包好內餡
4
大火蒸煮15分鐘。蒸之前須讓包子醒15分鐘再蒸,否則開鍋後包子很漂亮但立刻就縮了。

小撇步

調味依口味個人而調，另可加入五香粉或沙糖豐富口感。

2012/06/01 發表 2.5 萬瀏覽

Stacy Lee

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討論共 5 則

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份量看不到

4 years ago

字重疊看不到

4 years ago

感謝提醒　＾＾

8 years ago

蒸之前須讓包子醒15分鐘再蒸,否則開鍋後包子很漂亮但立刻就縮了

8 years ago

蒸之前須讓包子醒15分鐘再蒸,否則開鍋後包子很漂亮但立刻就縮了

8 years ago

素包子公公吃素，要做道全家都能吃的料理，最好的選擇就是素食。健康素，素包子就是這樣做，用蒸的是包子，用煎的就是水煎包。