紅燒草魚板豆腐

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

本來是為了明天的颱風假備料,結果只停下午,只好把多餘的板豆腐一併加入紅燒草魚當朋友

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
紅燒醬

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.蔥切花
2.蒜頭切小塊
3.薑切小塊
4.辣椒切塊
5.板豆腐切入口大小
6.魚洗淨
7.調好紅燒醬

    1.蔥切花 2.蒜頭切小塊 3.薑切小塊 4.辣椒切塊 5.板豆腐切入口大小 6.魚洗淨 7.調好紅燒醬

  • 1.熱油鍋草魚皮向鍋底,蓋鍋蓋大火煎20~30秒轉中小火
2.草魚煎約5分鍾翻面,下蒜塊及薑塊
3.放紅燒醬轉小火燜煮,下板豆腐
4.板豆腐每面都翻一下
5.起鍋下蔥花及辣椒

    1.熱油鍋草魚皮向鍋底,蓋鍋蓋大火煎20~30秒轉中小火 2.草魚煎約5分鍾翻面,下蒜塊及薑塊 3.放紅燒醬轉小火燜煮,下板豆腐 4.板豆腐每面都翻一下 5.起鍋下蔥花及辣椒

  • 成品

    成品

小撇步

先煎草魚是讓魚皮有焦香味及避免下紅燒醬燜煮魚肉還沒熟,醬汁就煮乾了,另請視魚肉厚度斟酌煎的時間及火侯

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人妻廚房日誌-Mandy 941 食譜 6,287 粉絲

身邊一直有人敲碗粉絲專頁已成立囉!📣 新手或很少下廚的版友,會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久;動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中!慢慢煮出自己的家常味😋

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