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人妻廚房日誌-Mandy
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紅燒草魚板豆腐

紅燒草魚板豆腐

描述

本來是為了明天的颱風假備料,結果只停下午,只好把多餘的板豆腐一併加入紅燒草魚當朋友

135 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
紅燒醬

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.蔥切花
2.蒜頭切小塊
3.薑切小塊
4.辣椒切塊
5.板豆腐切入口大小
6.魚洗淨
7.調好紅燒醬

    1.切花 2.頭切小塊 3.切小塊 4.辣椒切塊 5.板豆腐切入口大小 6.魚洗淨 7.調好紅燒醬

  • 1.熱油鍋草魚皮向鍋底,蓋鍋蓋大火煎20~30秒轉中小火
2.草魚煎約5分鍾翻面,下蒜塊及薑塊
3.放紅燒醬轉小火燜煮,下板豆腐
4.板豆腐每面都翻一下
5.起鍋下蔥花及辣椒

    1.熱油鍋草魚皮向鍋底,蓋鍋蓋大火煎20~30秒轉中小火 2.草魚煎約5分鍾翻面,下塊及塊 3.放紅燒醬轉小火燜煮,下板豆腐 4.板豆腐每面都翻一下 5.起鍋下花及辣椒

  • 成品

    成品

小撇步

先煎草魚是讓魚皮有焦香味及避免下紅燒醬燜煮魚肉還沒熟,醬汁就煮乾了,另請視魚肉厚度斟酌煎的時間及火侯

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,035 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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