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蘿蔔絲餡餅

蘿蔔絲餡餅

描述

餅皮外酥有嚼勁，內餡鹹香又夠味
一口咬下蘿蔔香氣四溢
讓人一口接一口

2,709 說讚 9 一起做 5 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

分組1餡料

步驟

  • 中筋麵粉過篩後加入鹽巴 將水加溫至65度左右慢慢倒入拌勻成糰 揉合後靜置20-30分

    中筋麵粉過篩後加入鹽巴 將水加溫至65度左右慢慢倒入拌勻成糰 揉合後靜置20-30分

  • 中型蘿蔔刨絲後加入鹽巴待蘿蔔絲出水軟化後瀝乾水分備用

    中型蘿蔔刨絲後加入鹽巴待蘿蔔絲出水軟化後瀝乾水分備用

  • 將所有食材與步驟二加入調味料拌勻備用 蝦米可先泡水後切細

    將所有食材與步驟二加入調味料拌勻備用 蝦米可先泡水後切細

  • 步驟一的麵糰醒麵後分成每個約50克的小麵糰

    步驟一的麵糰醒麵後分成每個約50克的小麵糰

  • 揉圓擀平 擀成外薄中間有厚度的餅皮，將步驟三的食材包入

    揉圓擀平 擀成外薄中間有厚度的餅皮，將步驟三的食材包入

  • 收口後微壓一下成扁圓形

    收口後微壓一下成扁圓形

  • 起油鍋兩面煎至金黃熟透完成

    起油鍋兩面煎至金黃熟透完成

小撇步

內餡鹹度可自行調整
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甜廚花姐姐 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲

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留言

共 5 則
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  • Maggie Vong
    Maggie Vong

    我做出來的餅皮比較硬，不知那裡出錯！

  • wawa
    wawa

    我覺得花媽甜心派用盐抓過的蘿白絲是爽口一些，正如做餃子的卷心菜一樣，如未經盐抓過去些水份沒有那麼好吃。

    甜廚花姐姐
    作者甜廚花姐姐

    謝謝你喔

  • Ka Yu Wong
    Ka Yu Wong

    這份量可整多少個餅?

    甜廚花姐姐
    作者甜廚花姐姐

    看你的大小至少有30個喔

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