蘿蔔絲餡餅 餅皮外酥有嚼勁,內餡鹹香又夠味 一口咬下蘿蔔香氣四溢 讓人一口接一口

蘿蔔絲餡餅


花媽甜心派
1,008 食譜 8,532 粉絲
收藏 2,679 留言 9
9 人跟著做
Default avatar
Thumb ebfcee3ab86c2227
Picture?width=100&height=100

餅皮外酥有嚼勁,內餡鹹香又夠味
一口咬下蘿蔔香氣四溢
讓人一口接一口

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
600克
350cc
6克
分組1餡料
800克
200克
50克
100克
2茶匙
適量
少許
  • 1
    中筋麵粉過篩後加入鹽巴 將水加溫至65度左右慢慢倒入拌勻成糰 揉合後靜置20-30分
  • 2
    中型蘿蔔刨絲後加入鹽巴待蘿蔔絲出水軟化後瀝乾水分備用
  • 3
    將所有食材與步驟二加入調味料拌勻備用 蝦米可先泡水後切細
  • 4
    步驟一的麵糰醒麵後分成每個約50克的小麵糰
  • 5
    揉圓擀平 擀成外薄中間有厚度的餅皮,將步驟三的食材包入
  • 6
    收口後微壓一下成扁圓形
  • 7
    起油鍋兩面煎至金黃熟透完成
小撇步

內餡鹹度可自行調整
更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/

2016/09/26 發表 3.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
花媽甜心派
1,008 食譜 8,532 粉絲

有 9 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我做出來的餅皮比較硬,不知那裡出錯!

3 years ago
user_avatar

我覺得花媽甜心派用盐抓過的蘿白絲是爽口一些,正如做餃子的卷心菜一樣,如未經盐抓過去些水份沒有那麼好吃。

3 years ago
user_avatar
作者回應

謝謝你喔

3 years ago
user_avatar

這份量可整多少個餅?

3 years ago
user_avatar
作者回應

看你的大小至少有30個喔

3 years ago
user_avatar

我的經驗是…蘿蔔絲和蝦皮或蝦米先炒、去生後再包入麵皮中

3 years ago
user_avatar
作者回應

你的方式也很棒喔
我比較懶所以蘿蔔絲用鹽巴抓過後就有去生的效果
謝謝你的分享

3 years ago
user_avatar

請問是蝦皮或蝦米都可以嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

都可以看個人喜愛喔

3 years ago

大家都在查

芒果鳳梨酥水果蛋捲牛肉麵檸檬早午餐鮑魚微波爐減肥餐芋頭普格義大利麵醬紅豆燒肉WMF快力鍋百香果馬卡龍奇異果Bosch廚師機冰淇淋鑄鐵鍋蜂蜜素食鳳梨芭樂迷迭香拉麵水波爐舒肥機便當3M真空保鮮盒秋葵涼拌小黃瓜奇亞籽棉花糖虎牌電子鍋火龍果洛神花土豆泡麵壽司枸杞飛利浦IH電子鍋披薩臭豆腐南瓜濃湯壽喜燒史雲生雞湯滷味獅王洗碗精