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恩恩媽的減醣廚房
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懶人蘿蔔絲餅

懶人蘿蔔絲餅

描述

懶人蘿蔔絲餅,使用市售蔥油餅當外皮,包入當季的蘿蔔,外酥內鮮甜

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 先將白蘿蔔去皮剉籤(蘿蔔外圍口感比較粗,皮可削掉厚一點) 後加入食鹽靜置脫水

  • 油餅的皮由冷凍庫拿出室溫退冰(要退到按壓有痕跡) 以桿麵棍桿成方形切成四等份

  • 脫水後的蘿蔔用力擠乾水份(這個步驟很重要,到時候氣炸才不會出水影響餅皮酥脆程度) 加入花,胡椒,鹽,蠔油,蝦皮,香油拌勻

  • 此時皮很有延展性,直接將調好內餡包入,並於表皮沾水後沾白芝麻
包好後放入平底鍋略煎後放入氣炸鍋190度烤12分觀察是否已酥脆後翻面繼續氣炸(家裡沒氣炸鍋可以使用平底鍋中火煎熟即可)

    此時皮很有延展性,直接將調好內餡包入,並於表皮沾水後沾白芝麻 包好後放入平底鍋略煎後放入氣炸鍋190度烤12分觀察是否已酥脆後翻面繼續氣炸(家裡沒氣炸鍋可以使用平底鍋中火煎熟即可)

  • 完成了!超級香酥的蘿蔔絲餅,冬天熱熱吃好幸福呀!

    完成了!超級香酥的蘿蔔絲餅,冬天熱熱吃好幸福呀!

  • 加辣椒一起吃,絕配

    辣椒一起吃,絕配

小撇步

餡料可在晚上調好,隔天早上起來直接包,就可以享用熱呼呼的早餐
(做了好幾次,這次最成功,以前怕麻煩,一張皮切一半包成大片的,吃的時候覺得皮太厚,內餡搭配起來有點落差,這次切成四片桿薄,操作起來簡單又美味)還有蘿蔔水份記得要擠乾哦!

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恩恩媽的減醣廚房 22 食譜 302 粉絲

平常很愛自己做菜,也很喜歡隨手搭配菜色,覺得做菜好療癒啊!愛料理的朋友們可以來我的粉專逛逛哦!https://www.facebook.com/恩恩媽的減醣廚房-104966414339914/

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