懶人蘿蔔絲餅
描述
懶人蘿蔔絲餅，使用市售蔥油餅當外皮，包入當季的蘿蔔，外酥內鮮甜
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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先將白蘿蔔去皮剉籤（蘿蔔外圍口感比較粗，皮可削掉厚一點） 後加入食鹽靜置脫水
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蔥油餅的皮由冷凍庫拿出室溫退冰（要退到按壓有痕跡） 以桿麵棍桿成方形切成四等份
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脫水後的蘿蔔用力擠乾水份（這個步驟很重要，到時候氣炸才不會出水影響餅皮酥脆程度） 加入蔥花，胡椒，鹽，蠔油，蝦皮，香油拌勻
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此時皮很有延展性，直接將調好內餡包入，並於表皮沾水後沾白芝麻 包好後放入平底鍋略煎後放入氣炸鍋190度烤12分觀察是否已酥脆後翻面繼續氣炸（家裡沒氣炸鍋可以使用平底鍋中火煎熟即可）
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完成了！超級香酥的蘿蔔絲餅，冬天熱熱吃好幸福呀！
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加辣椒一起吃，絕配
小撇步
餡料可在晚上調好，隔天早上起來直接包，就可以享用熱呼呼的早餐
（做了好幾次，這次最成功，以前怕麻煩，一張皮切一半包成大片的，吃的時候覺得皮太厚，內餡搭配起來有點落差，這次切成四片桿薄，操作起來簡單又美味）還有蘿蔔水份記得要擠乾哦！
