檸檬磅蛋糕

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描述

檸檬皮的香味,帶出整個磅蛋糕的口感!清淡不會油膩!放個一兩天會更好吃唷!

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時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 準備好紙張,一般的白報紙或者烤焙用紙都可以。

    準備好紙張,一般的白報紙或者烤焙用紙都可以。

  • 材料秤好,全蛋跟無鹽奶油的溫度要常溫,麵粉糖粉要過篩

    材料秤好,全蛋跟無鹽奶油的溫度要常溫,麵粉糖粉要過篩

  • 無鹽奶油先打散,打散之後加入糖粉拌均勻

    無鹽奶油先打散,打散之後加入糖粉拌均勻

  • 拌均勻後,全蛋要分多次加入,避免油水分離

    拌均勻後,全蛋要分多次加入,避免油水分離

  • 全蛋都加進去後,攪拌到表面會亮亮的

    全蛋都加進去後,攪拌到表面會亮亮的

  • 再加入低筋麵粉拌勻

    再加入低筋麵粉拌勻

  • 拌勻到也是亮面,沒有麵粉顆粒唷!

    拌勻到也是亮面,沒有麵粉顆粒唷!

  • 把檸檬皮利用磨泥器,或者專門取皮屑專用的器具,整個檸檬的皮都要用哦!

    把檸檬皮利用磨泥器,或者專門取皮屑專用的器具,整個檸檬的皮都要用哦!

  • 好了之後,用刮刀把麵糊放到模具裡面就可以烤焙了^O^
爐溫是170度左右,時間大約70分鐘

    好了之後,用刮刀把麵糊放到模具裡面就可以烤焙了^O^ 爐溫是170度左右,時間大約70分鐘

  • 經過25分鐘後,表面會凝固,再用刀子把表面劃開,留頭留尾!這樣烤出來才會美美的哦^O^

    經過25分鐘後,表面會凝固,再用刀子把表面劃開,留頭留尾!這樣烤出來才會美美的哦^O^

  • 烤好之後,把邊邊的紙剝掉,放涼後就可以吃囉!

    烤好之後,把邊邊的紙剝掉,放涼後就可以吃囉!

  • 表面可以用鏡面果膠擦上去之後,撒上剛剛用的檸檬屑屑!會非常閃閃動人哦^O^

    表面可以用鏡面果膠擦上去之後,撒上剛剛用的檸檬屑屑!會非常閃閃動人哦^O^

小撇步

模具大小看個人喜好來製作,作法大同小異。只是如果模具比較小一點的話,要縮短時間哦!不然會過乾。
這次用的模具大概裝了麵糊800g,烤完成後會稍微脹起來,不會到太肥這樣
檸檬屑沒取乾淨的部分可以拿來裝飾表面用!

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留言

共 46 則
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  • 袁寶
    袁寶

    您好 請問如果隔天才要吃請問要冷藏嗎 謝謝您

  • 圈圈
    圈圈

    奶油可以減量嗎

  • 蔡金玲
    蔡金玲

    您好,請問糖粉就是砂糖嗎?如果只有圓形模,烘烤時間需要調整嗎?謝謝

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