檸檬杯子磅蛋糕


安妮的愉悅廚房
6 食譜 9 粉絲
限12字

把磅蛋糕做成杯子蛋糕的形狀,不僅方便分送,看起來還很可愛唷~
(此份量做12個杯子蛋糕)

食材
杯子蛋糕
176 g
192 g
3顆
256 g
1/2小匙
1/2小匙
2小匙
1/4小匙
檸檬糖霜
65 g
15 g
  • 將奶油切塊放至室溫。將檸檬皮加入細砂糖搓揉

    將奶油切塊放至室溫。將檸檬皮加入細砂糖搓揉

  • 奶油塊稍微打鬆,加入上一個步驟的檸檬糖,打發至絨毛狀。雞蛋分次加入,攪拌均勻

    奶油塊稍微打鬆,加入上一個步驟的檸檬糖,打發至絨毛狀。雞蛋分次加入,攪拌均勻

  • 加入過篩好的低粉、泡打粉、小蘇打粉,加入檸檬汁。再加入鹽、動物性鮮奶油拌勻。

    加入過篩好的低粉、泡打粉、小蘇打粉,加入檸檬汁。再加入鹽、動物性鮮奶油拌勻。

  • 以刮刀挖起麵糊,再用另一個小刮刀刮入紙杯裡,裝6分滿就好。以180度烤25分鐘

    以刮刀挖起麵糊,再用另一個小刮刀刮入紙杯裡,裝6分滿就好。以180度烤25分鐘

  • 過篩後的糖粉加入檸檬汁攪拌均勻,等出爐後的杯子蛋糕涼了以後,以刷子將檸檬糖霜刷上蛋糕表面,並且趁還沒凝固時撒上檸檬皮屑 
(若要撒上檸檬皮屑,建議當天食用完畢,否則隔天皮屑會氧化變黃。如果要隔天食用,皮屑先混入糖霜再刷在蛋糕表面上)

    過篩後的糖粉加入檸檬汁攪拌均勻,等出爐後的杯子蛋糕涼了以後,以刷子將檸檬糖霜刷上蛋糕表面,並且趁還沒凝固時撒上檸檬皮屑 (若要撒上檸檬皮屑,建議當天食用完畢,否則隔天皮屑會氧化變黃。如果要隔天食用,皮屑先混入糖霜再刷在蛋糕表面上)

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留言

共 1 則

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  • 陳apple
    陳apple
    請問沒吃完要放冰箱嗎?

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