🍋檸檬磅蛋糕
描述
鬆軟口感搭配檸檬糖霜的酸甜滋味，超級美味～😚
步驟
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把烤模塗上奶油，以防蛋糕沾黏。🔥烤箱預熱170度。
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將100g室溫的無鹽奶油打發至變白，質地軟化蓬鬆。
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分成多次加入細砂糖，攪拌均勻再加，以此類推至全部加完。
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加完砂糖後有些許顆粒狀，盡可能拌勻即可。
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將兩顆雞蛋拌勻後分次加入。
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攪拌至均勻。
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分次慢慢加入過篩的100g低筋麵粉（我比較懶，一邊加入一邊過篩，哈哈！😆
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全部加入後攪拌至均勻且像奶油般滑順的質地即可倒入烤模。
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我用的是四吋戚風蛋糕模製作。 烘烤約40分鐘。
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擠出15g檸檬汁備用。
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過篩80g的糖粉
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攪拌均勻即可。
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待蛋糕烤好後脫模退溫，放置至少半小時以上，不燙手即可。
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淋上製作好的檸檬糖霜（我直接放在保鮮盒淋，因為等一下要直接進冰箱冷藏）
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淋好糖霜後，在用手灑上檸檬皮點綴蛋糕上方。
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好了就可以進冰箱囉！（冷藏會加速讓檸檬糖霜凝結成白色，至少放置四個小時以上哦！我是放到隔天才吃😆
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隔天取出來退冰，就可以享用囉！😋
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一定要完全「退冰」，蛋糕吃起來才會綿密鬆軟哦！好吃到可以一次吃掉一個四吋蛋糕！😛
