🍋檸檬磅蛋糕

Yu-Hua Jhang
2 食譜 43 粉絲

描述

鬆軟口感搭配檸檬糖霜的酸甜滋味,超級美味~😚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

檸檬糖霜

步驟

  • 把烤模塗上奶油,以防蛋糕沾黏。🔥烤箱預熱170度。

    把烤模塗上奶油,以防蛋糕沾黏。🔥烤箱預熱170度。

  • 將100g室溫的無鹽奶油打發至變白,質地軟化蓬鬆。

    將100g室溫的無鹽奶油打發至變白,質地軟化蓬鬆。

  • 分成多次加入細砂糖,攪拌均勻再加,以此類推至全部加完。

    分成多次加入細砂糖,攪拌均勻再加,以此類推至全部加完。

  • 加完砂糖後有些許顆粒狀,盡可能拌勻即可。

    加完砂糖後有些許顆粒狀,盡可能拌勻即可。

  • 將兩顆雞蛋拌勻後分次加入。

    將兩顆雞蛋拌勻後分次加入。

  • 攪拌至均勻。

    攪拌至均勻。

  • 分次慢慢加入過篩的100g低筋麵粉(我比較懶,一邊加入一邊過篩,哈哈!😆

    分次慢慢加入過篩的100g低筋麵粉(我比較懶,一邊加入一邊過篩,哈哈!😆

  • 全部加入後攪拌至均勻且像奶油般滑順的質地即可倒入烤模。

    全部加入後攪拌至均勻且像奶油般滑順的質地即可倒入烤模。

  • 我用的是四吋戚風蛋糕模製作。
烘烤約40分鐘。

    我用的是四吋戚風蛋糕模製作。 烘烤約40分鐘。

  • 趁烤蛋糕的同時,將洗好的檸檬刨出檸檬皮。

    趁烤蛋糕的同時,將洗好的檸檬刨出檸檬皮。

  • 擠出15g檸檬汁備用。

    擠出15g檸檬汁備用。

  • 過篩80g的糖粉

    過篩80g的糖粉

  • 混合糖粉和檸檬汁製作檸檬糖霜。

    混合糖粉和檸檬汁製作檸檬糖霜。

  • 攪拌均勻即可。

    攪拌均勻即可。

  • 待蛋糕烤好後脫模退溫,放置至少半小時以上,不燙手即可。

    待蛋糕烤好後脫模退溫,放置至少半小時以上,不燙手即可。

  • 淋上製作好的檸檬糖霜(我直接放在保鮮盒淋,因為等一下要直接進冰箱冷藏)

    淋上製作好的檸檬糖霜(我直接放在保鮮盒淋,因為等一下要直接進冰箱冷藏)

  • 淋好糖霜後,在用手灑上檸檬皮點綴蛋糕上方。

    淋好糖霜後,在用手灑上檸檬皮點綴蛋糕上方。

  • 好了就可以進冰箱囉!(冷藏會加速讓檸檬糖霜凝結成白色,至少放置四個小時以上哦!我是放到隔天才吃😆

    好了就可以進冰箱囉!(冷藏會加速讓檸檬糖霜凝結成白色,至少放置四個小時以上哦!我是放到隔天才吃😆

  • 隔天取出來退冰,就可以享用囉!😋

    隔天取出來退冰,就可以享用囉!😋

  • 一定要完全「退冰」,蛋糕吃起來才會綿密鬆軟哦!好吃到可以一次吃掉一個四吋蛋糕!😛

    一定要完全「退冰」,蛋糕吃起來才會綿密鬆軟哦!好吃到可以一次吃掉一個四吋蛋糕!😛

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Yu-Hua Jhang
2 食譜 43 粉絲

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留言

共 9 則
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  • 羅紹菁
    羅紹菁

    請問溫度幾度

    170度哦~但是要看你的烤箱狀況做調整喔~我的是20l,建議出爐先確認是否烤熟,或是聞到香味隨時注意有沒有烤焦喔~😃

  • banana
    banana

    請問烤箱溫度多少呢 謝謝

    170度哦~但是要看你的烤箱狀況做調整喔~我的是20l,建議出爐先確認是否烤熟,或是聞到香味隨時注意有沒有烤焦喔~😃

  • Anna
    Anna

    謝謝您😊

    謝謝你喜歡🥰

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