檸檬磅蛋糕

SEAkitchen.
43 食譜 345 粉絲

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

75g
2個
15ml
0.5-1顆
檸檬糖霜
18ml
70g
適量

步驟

  • 檸檬皮屑加入砂糖中,用手指捏一捏變成檸檬糖.

    檸檬皮屑加入砂糖中,用手指捏一捏變成檸檬糖.

  • 1)無鹽奶油跟蛋要放到室溫.
2)所有材料秤好,粉類過篩.
3)蛋糕模具鋪上烘焙紙or塗奶油灑粉.
4)烤箱預熱340F.

    1)無鹽奶油跟蛋要放到室溫. 2)所有材料秤好,粉類過篩. 3)蛋糕模具鋪上烘焙紙or塗奶油灑粉. 4)烤箱預熱340F.

  • 檸檬糖粉次加入奶油中,中速打發至輕盈羽毛狀態.

    檸檬糖粉次加入奶油中,中速打發至輕盈羽毛狀態.

  • 倒入15ml的檸檬汁繼續攪拌,蛋液分次加入,每一次都要跟奶油霜混合後再加入剩下的蛋液.

    倒入15ml的檸檬汁繼續攪拌,蛋液分次加入,每一次都要跟奶油霜混合後再加入剩下的蛋液.

  • 倒入過篩的粉類,換成刮刀拌合均勻.
不要過度攪拌.

    倒入過篩的粉類,換成刮刀拌合均勻. 不要過度攪拌.

  • 倒入模具中. 
340F 烤30分鐘.
15分鐘的時候可以取出在蛋糕表面畫線,會裂得比較好看.

    倒入模具中. 340F 烤30分鐘. 15分鐘的時候可以取出在蛋糕表面畫線,會裂得比較好看.

  • 等待出爐的時候來做檸檬糖霜-
把檸檬汁倒入糖粉中拌勻即可.

    等待出爐的時候來做檸檬糖霜- 把檸檬汁倒入糖粉中拌勻即可.

  • 蛋糕出爐後脫模放涼.

    蛋糕出爐後脫模放涼.

  • 淋上檸檬糖霜再放上一些檸檬皮屑當裝飾就完成了!

    淋上檸檬糖霜再放上一些檸檬皮屑當裝飾就完成了!

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