鹹蛋絲瓜

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拌炒過的鹹蛋多了一股香氣,加上絲瓜的清甜,兩樣食材可說非常的對味,一道簡單零廚藝的家常菜,好吃又下飯!

食材

絲瓜 1條
鹹鴨蛋 1顆
中薑 1大匙
適量
少許
  • 1 準備鹹鴨蛋1顆
  • 2 切開挖出來搗碎
  • 3 絲瓜去皮切成塊狀
  • 4 熱鍋後放入1匙油爆香薑末
  • 5 留下一小匙的鹹鴨蛋,其他都放入鍋裡拌炒,炒至鹹蛋出泡沫
  • 6 把絲瓜加入拌炒再加入少許的水,蓋上鍋蓋悶煮至絲瓜軟熟,再加入少許的鹽調味.....(有的鹹鴨蛋白非常的鹹..鹽份要斟酌加入)
  • 7 盛盤後再把剛剛留下一匙的鹹鴨蛋末灑在上面...亦可加入枸杞或蔥末
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小撇步

絲瓜屬寒性的食材,搭配中薑的溫性..可降低食物的寒涼性

2016/09/22 發表 4.6 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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第一次試做,容易做且好吃,家人都有稱讚,謝謝您分享的食譜!

4 個月前
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我昨天有煮真的好好吃
不一樣的口感
超讚

5 個月前
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作者回覆

很高興你會喜歡....謝謝妳,晚安

5 個月前
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料理新手,希望能跟各位交流

5 個月前
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絲瓜要用悶的,絕不可以加水才吃的到絲瓜清甜味道,薑的味道不搭,要用紅蔥頭切碎爆香,以上是奶奶及媽媽傳下來的食譜及本人的人體實驗的感想

5 個月前
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作者回覆

我想每個人所吃的口味都會不一樣,我奶奶跟我媽媽就是用薑來爆香,我也是傳承我家人所留下來的食譜,我本人覺得好吃,感想也非常的好,我覺得好吃的妳不覺得,妳覺得好吃,我覺得難以入口,愛料理有百萬的人在這裡交流,各式各樣的料理及手法,大家一起快樂的來學習!建議妳不要這麼主觀,如果不合您的味口您可以跳過此篇或直接封鎖都可以哦!晚安

5 個月前