鹹蛋絲瓜

靜姐廚房
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描述

拌炒過的鹹蛋多了一股香氣,加上絲瓜的清甜,兩樣食材可說非常的對味,一道簡單零廚藝的家常菜,好吃又下飯!

食材

1條
1顆
1大匙
適量
少許

步驟

  • 準備鹹鴨蛋1顆

    準備鹹鴨蛋1顆

  • 切開挖出來搗碎

    切開挖出來搗碎

  • 絲瓜去皮切成塊狀

    絲瓜去皮切成塊狀

  • 熱鍋後放入1匙油爆香薑末

    熱鍋後放入1匙油爆香薑末

  • 留下一小匙的鹹鴨蛋,其他都放入鍋裡拌炒,炒至鹹蛋出泡沫

    留下一小匙的鹹鴨蛋,其他都放入鍋裡拌炒,炒至鹹蛋出泡沫

  • 把絲瓜加入拌炒再加入少許的水,蓋上鍋蓋悶煮至絲瓜軟熟,再加入少許的鹽調味.....(有的鹹鴨蛋白非常的鹹..鹽份要斟酌加入)

    把絲瓜加入拌炒再加入少許的水,蓋上鍋蓋悶煮至絲瓜軟熟,再加入少許的鹽調味.....(有的鹹鴨蛋白非常的鹹..鹽份要斟酌加入)

  • 盛盤後再把剛剛留下一匙的鹹鴨蛋末灑在上面...亦可加入枸杞或蔥末

    盛盤後再把剛剛留下一匙的鹹鴨蛋末灑在上面...亦可加入枸杞或蔥末

小撇步

絲瓜屬寒性的食材,搭配中薑的溫性..可降低食物的寒涼性

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靜姐廚房 229 食譜 3,301 粉絲

喜歡以簡單的食材創作出最大的效益... 快樂的料理--也開心的分享與學習~

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留言

共 6 則
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  • Na Ta Lie
    Na Ta Lie

    明天試做、謝謝妳

  • Mini Liu
    Mini Liu

    真的好簡單又好下飯!謝謝分享

  • coco
    coco

    第一次試做,容易做且好吃,家人都有稱讚,謝謝您分享的食譜!

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