鑄鐵鍋料理-滷一鍋滷味

30 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

第一次使用鑄鐵鍋,很緊張,水放較多,但滷出來的食材很美味,也很下飯,成功。

食材 (3 人份 45 分鐘

豬腱肉 2份
雞腿肉 2份
日本昆布 3根
黑豆干 3片
蘿蔔 1/2個
配料
大蒜 3顆
3-4根
醬油 2大茶匙
醬油膏 4大茶匙
冰糖 酌量
適量
滷包 1個
  • 1 先將所需的材料準備好,豆干需切塊,肉品需先川燙過
  • 2 鍋內放入一大茶匙沙拉油後,再開小火烹煮,先將蒜頭爆香,再將蔥放入鍋內炒,最後再放入川燙好的肉品入鍋
  • 3 肉品加入些許醬油烹炒,再將其他食材放入鍋內燉煮,加入水、醬油、醬油膏,水只需覆蓋2/3食材即可,小火燉煮30分鐘
  • 4 小火燉煮30分鐘後,關火,再悶煮10分鐘,即完成美味的滷味料裡
贊助

小撇步

第一次使用鑄鐵鍋,很緊張,豆干需要切塊再滷,比較入味

2016/09/01 發表 1,589 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣