Pegi Chang 1 食譜 1 粉絲 追蹤 鑄鐵鍋料理-滷一鍋滷味 描述 第一次使用鑄鐵鍋,很緊張,水放較多,但滷出來的食材很美味,也很下飯,成功。 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 豬腱肉 2份 雞腿肉 2份 日本昆布 3根 黑豆干 3片 蘿蔔 1/2個 配料 大蒜 3顆 蔥 3-4根 醬油 2大茶匙 醬油膏 4大茶匙 冰糖 酌量 水 適量 滷包 1個 步驟 先將所需的材料準備好,豆干需切塊,肉品需先川燙過 鍋內放入一大茶匙沙拉油後,再開小火烹煮,先將蒜頭爆香,再將蔥放入鍋內炒,最後再放入川燙好的肉品入鍋 肉品加入些許醬油烹炒,再將其他食材放入鍋內燉煮,加入水、醬油、醬油膏,水只需覆蓋2/3食材即可,小火燉煮30分鐘 小火燉煮30分鐘後,關火,再悶煮10分鐘,即完成美味的滷味料裡 小撇步 第一次使用鑄鐵鍋,很緊張,豆干需要切塊再滷,比較入味 6,461 瀏覽 2016/09/01 發表