健康滷味
描述
滷一鍋蔬食吃個幾餐，在這炎炎夏日，既方便又健康。
步驟
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紅白蘿蔔去皮切塊，入電鍋蒸，外鍋一米杯水。 滷蛋水煮或蒸熟剝殼，先以3/4米杯的醬油浸泡入色(不時轉動均勻)。 豆輪以滾水煮一分鐘，然後泡著待軟。
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乾香菇泡軟，坤布也泡水半個鐘頭，以牙籤固定。
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起油鍋，先將香菇爆香，再下薑片或蒜頭，再加入所有調味料煮滾，放進滷包和泡坤布的水四米杯(泡昆布水不夠就加開水)。
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煮滾後倒入所有食材開始滷，水滾後試自己喜歡的鹹甜度調整加水或醬油，再關中小火慢滷，直到適合自己的口感淋些許香油即可。
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喜歡重口味就淋一些醬油膏、撒上香菜即可。
小撇步
要滷的食材可以隨意變化，像是素雞豆干、海帶、竹筍、杏鮑菇、生鮮香菇，甚至玉米、四季豆都可以入鍋。
時間若夠，也可以滷包先小火煮十分鐘，使其出味。
伊的親子早餐日記
