健康滷味
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滷一鍋蔬食吃個幾餐，在這炎炎夏日，既方便又健康。
食材
雞蛋
十個
白蘿蔔
半條
紅蘿蔔
半條
香菇
五朵
豆輪
十個
昆布
數段
蒜頭
適量
薑
隨意
調味料
滷包
一包
醬油(先拿來泡水煮蛋)
3/4米杯
辣豆瓣
2茶匙
冰糖
一大匙
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1紅白蘿蔔去皮切塊，入電鍋蒸，外鍋一米杯水。 滷蛋水煮或蒸熟剝殼，先以3/4米杯的醬油浸泡入色(不時轉動均勻)。 豆輪以滾水煮一分鐘，然後泡著待軟。
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2乾香菇泡軟，坤布也泡水半個鐘頭，以牙籤固定。
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3起油鍋，先將香菇爆香，再下薑片或蒜頭，再加入所有調味料煮滾，放進滷包和泡坤布的水四米杯(泡昆布水不夠就加開水)。
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4煮滾後倒入所有食材開始滷，水滾後試自己喜歡的鹹甜度調整加水或醬油，再關中小火慢滷，直到適合自己的口感淋些許香油即可。 -
5喜歡重口味就淋一些醬油膏、撒上香菜即可。
小撇步
要滷的食材可以隨意變化，像是素雞豆干、海帶、竹筍、杏鮑菇、生鮮香菇，甚至玉米、四季豆都可以入鍋。