15 道使用「日本昆布」的食譜
咕溜滑嫩無氣孔的蒸蛋(電鍋版)
咕溜滑嫩無氣孔的蒸蛋(電鍋版) 心心張

食材:雞蛋、柴魚、鹽、日本昆布精(可加可不加)、水、保鮮膜

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海帶蘿蔔排骨湯
海帶蘿蔔排骨湯 Tina的家常私廚

我喜歡燉湯,尤其是像港式煲湯一樣時間長的湯,濃郁的口感,每一口都喝的非常滿足~

食材:豬背排、豬軟骨排、豬大骨、白蘿蔔、日本昆布、薑、蔥、鹽

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味噌湯
味噌湯 Swanztw

味噌是屬於日本食物的鹹味劑,它有很高的鈉含量,但是它不會像一般精鹽會對我們的心血管系統有所影響。相反地,味噌含有抗氧化劑、纖維質與蛋...

食材:嫩豆腐、日本昆布、蔥花、味噌醬、熱水

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健康無油白蘿蔔菜滷
健康無油白蘿蔔菜滷 萬能甜心

2019.Apr.日頭越來越烈,冰涼或溫熱的白蘿蔔生津解渴,是百搭的小菜,漸漸炎熱的天氣下,自製小菜、配菜也較為衛生,非常簡單,一起...

食材:台灣大白蘿蔔、日本昆布、鹽巴、大白菜、老薑、柴魚、醬油、辣椒

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第一次隨便滷 五花肉燥
第一次隨便滷 五花肉燥 不吃香菜不加薑

第一次滷肉就上手(咦

食材:全聯六折五花肉、全聯細絞肉、大創醬油、冰箱發芽了的蔥、過期了黑豆油膏、冰了蠻久看起來沒壞的薑、剩下一點倒完好了日式醬油、蒜頭、過期的立秋啤酒、為了清空罐子掏出來的蒜泥、胡椒/黑胡椒、冰箱放到乾的的朝天椒、甜酒釀、日本昆布、孜然粉、蒜頭酥、小磨坊滷包、水、砂糖

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蓮藕拌鹽昆布
蓮藕拌鹽昆布 平凡的日本煮婦生活

這是日本人常備菜之一,省時簡易,可冷藏保存3天

食材:蓮藕、日本鹽昆布、日本醬油、日本芝麻油

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简单营养包菜料理
简单营养包菜料理 小桜

适合上班族,蔬菜不足的人士

食材:包菜、萝卜、猪肉碎、洋葱、大蒜、日本酱油、日本昆布酱油、料理酒、日本米霖

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鱈場蟹昆布鍋(附DIY湯頭)
鱈場蟹昆布鍋(附DIY湯頭) jj5色廚

家樂福"日本一番"週,有非常多特別從日本進口的嚴選限量食材,趁著秋意漸濃的週末,把生凍的鱈場蟹腳、昆布、柴魚片及其他限時限量的火鍋材...

食材:日本生凍鱈場蟹腳、蛤蜊、日本昆布、日本章魚竹輪、日本柴魚片、日本雅媽吉鰹魚風味露、日本本場讚歧烏龍麵、水、日本唐辛子辣油、日本長野縣金針菇、嫩薑(蓉)、香菇、蔥(花)、玉米、翠玉娃娃菜、有機豆腐、生豆皮

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鑄鐵鍋料理-滷一鍋滷味
鑄鐵鍋料理-滷一鍋滷味 Pegi Chang

第一次使用鑄鐵鍋,很緊張,水放較多,但滷出來的食材很美味,也很下飯,成功。

食材:豬腱肉、雞腿肉、大蒜、日本昆布、蔥、黑豆干、醬油、蘿蔔、醬油膏、冰糖、水、滷包

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❤嫩豆腐泡菜味噌湯❤
❤嫩豆腐泡菜味噌湯❤ 婷寶貝

好喝又健康❤ 湯底使用日本一次高湯當基底 (使用昆布及鰹魚屑熬煮的高湯,香味濃郁而高雅,廣泛利用在清湯、味噌湯煮滷料理、醋拌料理等日...

食材:日本昆布、鰹魚屑、濾紙、嫩豆腐、泡菜、味噌醬、香油、海苔粉

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章魚燒麵包串_松下烘焙賽
章魚燒麵包串_松下烘焙賽 Child.Cakes

炎熱的夏天, "章魚燒" 這道點心是搭配冰啤酒的重要腳色之一, 不過因為章魚燒需要現做現吃, 且傳統做法比較油膩... 因此將這個可...

食材:章魚腳、芥花油(塗抹模具用)、黑芝麻、日本昆布醬油膏、生雞蛋、沙拉醬、鹽. 胡椒粉、高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、水、芥花油、酵母、柴魚片、高筋麵粉(手粉)

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紐奧良鮮嫩小雞腿麵包_松下烘焙賽
紐奧良鮮嫩小雞腿麵包_松下烘焙賽 Child.Cakes

在香港吃到的"雞腿包",發現這種做法真的相當不錯! 不過在台灣找了很久都沒有類似的麵包做法後,決定動手自己做... 不過這次改良了用...

食材:蔥、帶骨雞小腿、日本昆布醬油、砂糖、沙拉油、水、中筋麵粉、雞蛋、酵母、糖、鹽、奶油

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吮指照燒雞腿麵(昆布湯底)【五木麵條】
吮指照燒雞腿麵(昆布湯底)【五木麵條】 Fee kitchen

最近嘗試做不同口味麵食譜, 今日午餐做了照燒雞腿湯麵, 也讓家人試試台灣五木麵條 QQ有彈性的口感, 加上煎的表皮有點焦脆金黃的照燒...

食材:五木細關東麵、去骨雞腿、日本昆布(21cm×5cm)、水、蔬菜高湯塊、香油、炒香白芝麻、蒜泥、黑胡椒、穀盛鹽麴、啤酒、醬油

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鮮果蔬菜汁手工水餃
鮮果蔬菜汁手工水餃 Child.Cakes

自己做水餃好玩又沒有添加物。因為市售的麵條、水餃皮幾乎都有加重合磷酸鹽,才能做到比較Q又比較不會黏在一起。雖然磷酸鹽不像硼砂是非法的...

食材:A.中筋麵粉、A.鹽、A.蔬菜榨汁、B.絞肉(半油半瘦)、B.日本昆布醬油、B.二砂糖、B.香油、B.蔥、B.高麗菜 或 韭菜、B.冬粉

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Le Creuset 鑄鐵鍋日式燒魚
Le Creuset 鑄鐵鍋日式燒魚 Sissy Lee

零 失敗率又非常簡單又快速的一道海鮮料理~

食材:海魚(我用赤鯮)、蛤蜊、日本大干貝(可省略)、日本水菜(或香菜)、蕃茄、蒜片、紫魚高湯、味霖、水,糖,米酒、日本昆布鰹魚醬油

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