韓式醬醃鮑魚--전복장
步驟
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醬汁 昆布 少許 洋蔥半顆 蔥ㄧ根 香菇2-3朵 蒜頭10顆 薑少許（大姆指大左右） 水600cc 醬油200cc 味淋3大匙（沒有時可用酒代替） 煮約30分-40分左右 **喜歡辣的朋友可以加辣椒。喜歡甜味的可加入1～2大匙糖。 依個人喜好調整醬汁
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生鮑魚用刷子前，後刷洗乾淨。 左邊：刷洗後。 右邊：未刷洗
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照片紅線用剪刀剪下去，將鮑魚牙齒拔掉。 *若不好處理的話，就先不用去除，等到要吃時，在用刀子切開去除掉也可。
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將滾開的醬汁，去除所有疏菜（剩蒜頭）倒入放鮑魚的容器內。ㄧ定要使用耐熱容器。 **若怕太腥的人，可以先將鮑魚淋上些酒後，蒸5-10分鍾後再醃漬。
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醬汁蓋過鮑魚，蓋上蓋子 放冰箱保存。 第二天 在將湯汁倒出，用火煮滾後「待涼」後，再次將鮑魚醃漬，放冰箱隔天就可享用。 這個過程是讓醬汁不會壞掉，因為我的醬汁不會很鹹，怕變味。
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醃漬過的蒜頭也好吃呦！
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切片配飯 配粥都好吃。
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切片鮑魚 淋上醬汁，在煎個荷包蛋，淋點點芝麻油，撒上海苔絲～就變成鮑魚蓋飯
小撇步
**醬油和水1：3 若喜歡吃重味的可以調整為1：2
**怕腥的人，可將鮑魚先蒸個5-10分鍾後再醃漬。
**醬汁有剩時，可以拿來做其他料理。
