【名菜自己做】英式牧羊人派
描述
這道料理，不但異國風十足，也是俱有超有飽足感的一道英國傳統美食，肉醬濃郁口感搭配起司香氣的馬鈴薯泥，無論直接食用，還是加上少許麵包都非常好吃
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將馬鈴薯蒸熟壓泥備用
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牛絞肉可先加少許玉米粉拌勻備用
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加入月桂葉拌炒勻
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加入牛絞肉、青豆仁拌炒至８分熟
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加入番茄糊拌至香氣出來，再倒入紅酒蓋著悶煮至酒氣消失
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烤箱預熱，此時先將牛絞肉饀填入烤皿，馬鈴薯泥加入牛奶、海塩、黑胡椒粒、起司絲拌勻後舖在烤皿的牛絞肉饀上，刷上蛋黃液，１８０度烤２０分鐘即可
小撇步
傳統的牧羊人派肉餡使用的是羊絞肉，但台灣一般家庭難以取得羊絞肉，多以較容易取得的牛絞肉取代(用牛絞肉的此種派也稱為農舍派)，一樣好吃喔！
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▲ 營養師小叮嚀▲
牛肉含有豐富的鐵質，且是優質蛋白質來源，但屬於紅肉，攝食量不要太高會比較健康。主食材中還有紅蘿蔔，是含有豐富的類胡蘿蔔素和膳食纖維，營養師建議份量可以減少一些，再額外吃一碗沙拉，提高膳食纖維攝取量，促進腸胃道健康。
