VIP 專屬 【名菜自己做】英式牧羊人派

美魔女Jolyn
383 食譜 1.7 萬 粉絲

描述

這道料理,不但異國風十足,也是俱有超有飽足感的一道英國傳統美食,肉醬濃郁口感搭配起司香氣的馬鈴薯泥,無論直接食用,還是加上少許麵包都非常好吃

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材
副食材
45CC
1顆
適量
調味
適量
適量
2片
2TBS
100CC

步驟

  • 將馬鈴薯蒸熟壓泥備用

    將馬鈴薯蒸熟壓泥備用

  • 牛絞肉可先加少許玉米粉拌勻備用

    牛絞肉可先加少許玉米粉拌勻備用

  • 熱鍋加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、西洋芹丁拌炒

    熱鍋加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、西洋芹丁拌炒

  • 加入月桂葉拌炒勻

    加入月桂葉拌炒勻

  • 加入牛絞肉、青豆仁拌炒至8分熟

    加入牛絞肉、青豆仁拌炒至8分熟

  • 加入番茄糊拌至香氣出來,再倒入紅酒蓋著悶煮至酒氣消失

    加入番茄糊拌至香氣出來,再倒入紅酒蓋著悶煮至酒氣消失

  • 烤箱預熱,此時先將牛絞肉饀填入烤皿,馬鈴薯泥加入牛奶、海塩、黑胡椒粒、起司絲拌勻後舖在烤皿的牛絞肉饀上,刷上蛋黃液,180度烤20分鐘即可

    烤箱預熱,此時先將牛絞肉饀填入烤皿,馬鈴薯泥加入牛奶、海塩、黑胡椒粒、起司絲拌勻後舖在烤皿的牛絞肉饀上,刷上蛋黃液,180度烤20分鐘即可

小撇步

傳統的牧羊人派肉餡使用的是羊絞肉,但台灣一般家庭難以取得羊絞肉,多以較容易取得的牛絞肉取代(用牛絞肉的此種派也稱為農舍派),一樣好吃喔!
--
▲ 營養師小叮嚀▲
牛肉含有豐富的鐵質,且是優質蛋白質來源,但屬於紅肉,攝食量不要太高會比較健康。主食材中還有紅蘿蔔,是含有豐富的類胡蘿蔔素和膳食纖維,營養師建議份量可以減少一些,再額外吃一碗沙拉,提高膳食纖維攝取量,促進腸胃道健康。

5,073 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
美魔女Jolyn
383 食譜 1.7 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜鍋 紅燒牛肉 鱸魚 石斑魚 蘿蔔糕 潤餅 羊肉爐 紅燒肉 蝦子 麻油雞 糖醋魚 薑母鴨 東坡肉 香菇雞湯 發糕 鴨賞 滷味 水餃 新豬肉 砂鍋魚頭 鹽水雞 糖醋排骨 雞胸肉 桂圓紅棗茶 雪q餅 牛排 鮭魚 米糕 紅豆湯 壽喜燒 滴雞精 梅子酒 新餐肉 蒜頭雞湯 脆皮燒肉 滷豬腳 櫻花蝦 植物肉 刈包 部隊鍋 馬鈴薯燉肉 鳳梨蝦球 豬腳 燉牛肉 回鍋肉 蒜頭雞 紅燒獅子頭 鳳梨 米餅 梅干扣肉