減肥餐「低卡白醬雞蔬義大利麵」一鍋到底
描述
很多人都說吃義大利麵要避開白醬、青醬，因為這兩款醬料的熱量較高，由於在飲食控制期間，所以才想做出既有奶香又不會膩的清爽白醬義大利麵! 嘗試了兩次，果然做出令我滿意的味道，在這邊分享給享瘦又喜好香濃奶味的女孩們（男孩子可把麵份量增加到70g），一樣是作法簡單，蔬菜豐富、零負擔又吃飽飽喔^^
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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炒香後加入牛奶，小火煮滾後加入月桂葉、少許鹽和蝴蝶麵，蓋鍋蓋小火悶煮約14分鐘，中途請開蓋攪拌一下，讓麵受熱均勻。
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(我這個牌子的高蛋白義大利麵要煮比較久，請依照自己購買的義大利麵斟酌煮麵時間)
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14分鐘到了，依序加入雞胸肉、四季豆、紅甜椒、蘑菇及高麗菜，蓋蓋子續悶煮約5、6分鐘(如果您的鍋子較大，請酌量減少烹煮時間)。
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開蓋以海鹽和黑胡椒調味即可完成。
小撇步
註一：一般白醬製作需要用到鮮奶油或炒麵糊使其濃稠，由於義大利麵本身就是澱粉，透過一鍋到底烹煮方式及低脂牛奶的添加，恰恰可讓醬汁變得較濃稠，又不至於吃起來油膩!!
註二：雞胸肉事先以牛奶浸泡，可讓肉質更軟嫩，取材料中的低脂牛奶1T添加即可!
註三：會加高麗菜純粹是初次製作低卡白醬義大利麵時，本來以為家裡還有菇類，看了冰箱才發現只剩高麗菜，就隨手加了一些進去，沒想到口感也很好!
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