美式西雅圖海鮮

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份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

對蝦 12隻
扇貝 2顆
美式一口煙燻熱狗 12根
魷魚(開花)切片 1隻
玉米 1根
花椰菜 1顆
美式海鮮辣醬 1份
蛤蜊 15顆
洋蔥 半顆
辣椒 1根
檸檬 半顆
番茄泥 2Tbsp
白酒 1Tbsp
月桂葉 1-2片
秘製香料(自己愛的都行) 適量
大蒜 6瓣
奶油 2Tbsp
各類高湯凍 50ml
  • 1 洗刷海鮮,備菜
  • 2 海鮮+青花菜醃自己喜愛的調味料10分鐘後放入蒸鍋裡整幾乎全熟取出。
  • 3 蒸的過程同時把海鮮以外的調味料煮成一鍋。玉米、熱狗在醬汁完成時放入一起煮。
  • 4 蒸完的海鮮放入一個鋼盆中,把湯汁留下來,加入醬汁中熬稠。同時將蔬菜放入蒸鍋中
  • 5 最後將所有物品放入鋼盆中甩鍋混合,上桌前切半顆檸檬,加上適量的調味。
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小撇步

美式就是自由! 就地取採靈活多變。 海鮮醬的特性就是!辣、酸、香。 吃海鮮時可以多沾點醬吃。更好吃。

2016/08/09 發表 1,577 瀏覽

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討論共 2 則

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請問美式海鮮辣醬要去哪裡買呢?我很愛吃海鮮,也去過美式海鮮餐廳吃過,但很想要自己在家裡做自己喜歡吃的海鮮種類,一直找不到食譜

2 個月前
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請問海鮮醬的配方

2 個月前