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蘋果花杯子蛋糕

蘋果花杯子蛋糕

描述

杯子蛋糕在派對當中都是相當受歡迎的小東西,方便食用之外它的造型也是賣點之一。簡單美味的原味杯子蛋糕結合漂亮又好吃的蘋果玫瑰花,一口咬下蘋果軟中帶脆的口感,加上蛋糕單純的香氣,是個討人喜歡的人氣點心喔!

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料準備完畢,蘋果切薄片,粉類全過篩,杯子蛋糕模型準備好,烤箱預熱180度喔!

    將所有材料準備完畢,蘋果切薄片,粉類全過篩,杯子蛋糕模型準備好,烤箱預熱180度喔!

  • 將切薄片的蘋果與水、糖、檸檬汁用小鍋煮至蘋果變軟,大約5-10分鐘左右

    將切薄片的蘋果與水、糖、檸檬汁用小鍋煮至蘋果變軟,大約5-10分鐘左右

  • 煮軟的蘋果片放置變涼備用喔

    煮軟的蘋果片放置變涼備用喔

  • 將室溫的雞蛋與細砂糖高速攪拌,接著將鋼盆放在約五十度熱水中高速打到蓬鬆感,時間約十分到十五分鐘(也就是全蛋打發),知道麵糊底下有明顯皺摺感就可以嘍

    將室溫的雞蛋與細砂糖高速攪拌,接著將鋼盆放在約五十度熱水中高速打到蓬鬆感,時間約十分到十五分鐘(也就是全蛋打發),知道麵糊底下有明顯皺摺感就可以嘍

  • 加入軟化的奶油塊於打發全蛋麵糊中以中速攪拌均勻,直到沒有奶油塊為止(消泡是正常現象喔),接著混合低筋麵粉,分成兩次加入,以刮刀攪拌均勻就完成麵糊了

  • 蘋果片一片一片排成互相稍微重疊的長條狀,接著從最右邊慢慢往最左邊卷就可以完成玫瑰花了,準備好之後就可以開始種花啦~

  • 每個杯子蛋糕中皆倒入約6分滿的麵糊,再將蘋果花種入蛋糕麵糊中,稍微不夠漂亮的花用叉子撥開一點,就可以完成基本的蛋糕形狀啦!千萬別倒太多要預留種花的空間喔!(180c 烤約30分鐘)

    每個杯子蛋糕中皆倒入約6分滿的麵糊,再將蘋果花種入蛋糕麵糊中,稍微不夠漂亮的花用叉子撥開一點,就可以完成基本的蛋糕形狀啦!千萬別倒太多要預留種花的空間喔!(180c 烤約30分鐘)

  • 用牙籤中間戳進去看沒有沾黏就可以出爐啦! (有在多加5-10分200度讓她上色一點)
叮叮~出爐囉~整間屋子充滿蘋果與蛋糕的香氣,真的是讓人心曠神怡的漂亮甜點,簡單烤一烤送人也是很有面子喔!

    用牙籤中間戳進去看沒有沾黏就可以出爐啦! (有在多加5-10分200度讓她上色一點) 叮叮~出爐囉~整間屋子充滿蘋果與蛋糕的香氣,真的是讓人心曠神怡的漂亮甜點,簡單烤一烤送人也是很有面子喔!

小撇步

熱熱吃能冷吃都很好吃喔

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浣熊烘培坊 36 食譜 1,184 粉絲

廚房幸福理論自己做 這就是我深深著迷的原因:)) Enjoy your homemade time ! 粉專: https://www.facebook.com/homepeibakery/

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留言

共 19 則
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  • 你好,請問我在加入奶油(微波至室溫)、麵粉後整個糊完全消泡,為什麼呢?是因為我直接加入微波後的液態奶油嗎?謝謝你

  • 可以用菜油代替嗎?

  • 張奕淳
    張奕淳

    請問可以放在室溫保存嗎

    可以喔~這款蛋糕可以在室溫下放置3天,冰起來的話可以放置到5~7天,要吃之前可以在回烤一下會跟剛出爐的時候一樣外酥內軟喔

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