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Feng Lin
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蒜蓉秋葵

蒜蓉秋葵

描述

秋葵富含有豐富的營養素，也具有保養與降低疲勞、護胃、降血糖等；其只要簡單清燙，淋上蒜蓉醬料，就是一道清爽美味的好佳餚。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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食材

醬料

步驟

  • 1.準備食材，並清洗乾淨。

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  • 2.秋葵以鹽稍搓揉掉表面的粗刺；切蒂頭（可保留一點蒂頭，避免燙時黏液流出）及蒂頭周圍的老組織。

    2.秋葵以鹽稍搓揉掉表面的粗刺；切蒂頭（可保留一點蒂頭，避免燙時黏液流出）及蒂頭周圍的老組織。

  • 3.起鍋，放入適量水，開大火煮滾，再加入少許的油、鹽。

    3.起鍋，放入適量水，開大火煮滾，再加入少許的油、鹽。

  • 4.放入秋葵，汆燙約0.5-1分鐘 。（轉綠色，有透感）即可。

    4.放入秋葵，汆燙約0.5-1分鐘 。（轉綠色，有透感）即可。

  • 5.以漏勺撈起濾乾水份。（完成後亦可放入冰箱冷藏冰涼）

    5.以漏勺撈起濾乾水份。（完成後亦可放入冰箱冷藏冰涼）

  • 6.辣椒去頭去籽，蒜頭去頭尾去膜，兩者皆切成細末。

    6.辣椒去頭去籽，蒜頭去頭尾去膜，兩者皆切成細末。

  • 7.調醬汁，將所有[醬料]食材混合，攪拌均勻即可。

    7.調醬汁，將所有醬料食材混合，攪拌均勻即可。

  • 8.秋葵擺盤，淋上[醬料]即完成。

    8.秋葵擺盤，淋上醬料即完成。

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