全部分類 家常食材 當季食材 秋葵 (203) 蒜蓉秋葵 分享傳送傳送列印 Feng Lin 886 食譜 6,611 粉絲 追蹤 1,540 說讚 6 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 秋葵富含有豐富的營養素，也具有保養與降低疲勞、護胃、降血糖等；其只要簡單清燙，淋上蒜蓉醬料，就是一道清爽美味的好佳餚。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 食材 秋葵 20-25條 醬料 蒜頭 3-5瓣 辣椒 1條 蔭油膏（醬油膏） 1.5大匙 香油 1茶匙 1 1.準備食材，並清洗乾淨。 2 2.秋葵以鹽稍搓揉掉表面的粗刺；切蒂頭（可保留一點蒂頭，避免燙時黏液流出）及蒂頭周圍的老組織。 3 3.起鍋，放入適量水，開大火煮滾，再加入少許的油、鹽。 4 4.放入秋葵，汆燙約0.5-1分鐘 。（轉綠色，有透感）即可。 5 5.以漏勺撈起濾乾水份。（完成後亦可放入冰箱冷藏冰涼） 6 6.辣椒去頭去籽，蒜頭去頭尾去膜，兩者皆切成細末。 7 7.調醬汁，將所有醬料食材混合，攪拌均勻即可。 8 8.秋葵擺盤，淋上醬料即完成。 2016/07/18 發表 3.6 萬 瀏覽
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