燙秋葵(調理方式)

蜜塔木拉
416 食譜 6,839 粉絲

描述

當季的秋葵,滑嫩多汁,含有豐富的營養素,秋葵的調理有些小地方要注意,只要事先工作準備好,就可充分享受秋葵的美味。

食材

10條左右
適量

步驟

  • 第一步:手掌沾些塩巴,然後把秋葵二到三隻一組,放在砧板上,上下滾撮,利用磨擦塩巴和秋葵表面來去除刺毛。

    第一步:手掌沾些塩巴,然後把秋葵二到三隻一組,放在砧板上,上下滾撮,利用磨擦塩巴和秋葵表面來去除刺毛。

  • 第二步:把秋葵一根一根排好,切掉頭部尖尖的部分,不要切太長,以免黏液流出。

    第二步:把秋葵一根一根排好,切掉頭部尖尖的部分,不要切太長,以免黏液流出。

  • 第三步:把凸出的稜角部分用刀子劃一圈削掉,像削蘋果皮一樣。

    第三步:把凸出的稜角部分用刀子劃一圈削掉,像削蘋果皮一樣。

  • 第四步:用水沖掉塩巴。
第五步:備滾水一鍋,川燙20秒即可,我的經驗只要超過30秒,就會過軟,口感不好吃。

    第四步:用水沖掉塩巴。 第五步:備滾水一鍋,川燙20秒即可,我的經驗只要超過30秒,就會過軟,口感不好吃。

  • 燙好的秋葵,放在濾網上,不用過冰水,待涼之後放在保存盒中放冰箱備用,就可以調理成許多好吃的料理喔。

    燙好的秋葵,放在濾網上,不用過冰水,待涼之後放在保存盒中放冰箱備用,就可以調理成許多好吃的料理喔。

  • 黑芝蔴優格醬,上面撒點堅果,美味的前菜。
黑芝蔴、無糖優格、少許塩和蜂蜜。

    黑芝蔴優格醬,上面撒點堅果,美味的前菜。 黑芝蔴、無糖優格、少許塩和蜂蜜。

  • 加入柴魚片,和風醬汁,拌成涼拌風。

    加入柴魚片,和風醬汁,拌成涼拌風。

  • 美味的早餐

    美味的早餐

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
天然酵母烘焙研究會
https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

6.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
蜜塔木拉 416 食譜 6,839 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

麵疙撘 山藥排骨湯 娃娃菜 餅乾 松阪豬 家常菜 南瓜饅頭 四季豆 雞蛋豆腐 芥菜 磅蛋糕 麻油 吐司 起司鍋 螃蟹 豬肝湯 白蘿蔔 吻仔魚 三杯杏鮑菇 回鍋肉 苦瓜排骨湯 白菜 麻婆豆腐 芋頭 生菜沙拉 螞蟻上樹 泡菜煎餅 高麗菜 電鍋 羊肉爐 藥燉排骨 早餐 鮮奶油 三杯雞 巫婆手指餅乾 地瓜球 雞湯 酸菜白肉鍋 雞胸肉 氣炸鍋 蛋糕 鱸魚湯 臭臭鍋 包子 紅蘿蔔 綠花椰菜 薑母鴨 萬聖節餅乾