燙秋葵(調理方式)


蜜塔木拉
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當季的秋葵,滑嫩多汁,含有豐富的營養素,秋葵的調理有些小地方要注意,只要事先工作準備好,就可充分享受秋葵的美味。

食材
10條左右
適量
  • 1
    第一步:手掌沾些塩巴,然後把秋葵二到三隻一組,放在砧板上,上下滾撮,利用磨擦塩巴和秋葵表面來去除刺毛。
  • 2
    第二步:把秋葵一根一根排好,切掉頭部尖尖的部分,不要切太長,以免黏液流出。
  • 3
    第三步:把凸出的稜角部分用刀子劃一圈削掉,像削蘋果皮一樣。
  • 4
    第四步:用水沖掉塩巴。 第五步:備滾水一鍋,川燙20秒即可,我的經驗只要超過30秒,就會過軟,口感不好吃。
  • 5
    燙好的秋葵,放在濾網上,不用過冰水,待涼之後放在保存盒中放冰箱備用,就可以調理成許多好吃的料理喔。
  • 6
    黑芝蔴優格醬,上面撒點堅果,美味的前菜。 黑芝蔴、無糖優格、少許塩和蜂蜜。
  • 7
    加入柴魚片,和風醬汁,拌成涼拌風。
  • 8
    美味的早餐
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2016/07/15 發表 4.2 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Yi Shiou Lin
    Yi Shiou Lin

    請問和風醬汁如何製作呢?謝謝

  • 周詳
    周詳

    明天晚上跟著做 ✌️

    蜜塔木拉
    作者蜜塔木拉

    太棒了!

  • Lisa
    Lisa

    還有附加版,謝謝

    蜜塔木拉
    作者蜜塔木拉

    不客氣!

  • Uti's cookbook❤️
    Uti's cookbook❤️

    好棒。謝謝妳

    蜜塔木拉
    作者蜜塔木拉

    不客氣!!

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