三瓜濃湯
三瓜濃湯
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一個耐冬天好湯,基本概念是把甜甜的瓜類,慢烤好的瓜,放入淡淡的高湯裡面，把糖味煮出來，最後用攪拌機，或果汁機把濃湯打出來，最後上面放上起司奶油醬。 不一定要用三瓜啦，兩瓜也可以，用南瓜也不錯，檜根芹菜是種英國這流行的根部蔬菜，有種特殊溫馴的味道。不然地瓜南瓜也可以。溫馨的派對食物，可養１０個人。４－５人所有瓜類減半
食材
塊根芹菜( Celeriac)
半個
地瓜 (Sweet Potato)
1顆
冬南瓜 (Butternut Squash)
1顆
藍起司
50g
Single Cream
80-100ml
水
2.5-3公升
時間
烤
30分鐘
煮
20分鐘
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1步驟1 三瓜，要先去皮。 切瓜，切大，切小都可。 -
2步驟2 丟烤盤 烤大約 １８０度ｃ烤個２０－３０分鐘，表面開始發糖色（發黑）。要是沒有家用烤箱，就用油煎一下。
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3步驟3 烤完後把瓜丟入溫水裡面，慢慢把味道煮出來。大約２０－３０分鐘。
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4步驟4 煮好之後用攪拌機／或分批的放入果汁機，攪拌。加入適當的鹽跟胡椒調味
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5步驟5 再把切的小藍起司跟鮮奶油single cream 然後打散。用自由式的方式淋在湯上面，完工
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小撇步
要是沒有烤鍋，就直接放炒鍋炒。然後把炒好的瓜丟高湯裡煮，效果一樣