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欣蒂小廚娘
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豆鼓小魚干燒苦瓜

豆鼓小魚干燒苦瓜

描述

5-6月是苦瓜盛產的季節,喜歡吃苦瓜的人覺得那股回甘的苦味喚醒了味蕾,不論是炒、煮、涼拌,苦瓜都具消火解熱,適合炎熱消暑退火!!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜洗淨後切塊、小魚干泡水洗淨、辣椒切片、蒜頭切片

    苦瓜洗淨後切塊、小魚干泡水洗淨、辣椒切片、頭切片

  • 熱鍋拌炒蒜頭、小魚干、豆鼓、辣椒,加入苦瓜加入開水與米酒,蓋上鍋蓋悶煮3分鐘

    熱鍋拌炒頭、小魚干、豆鼓、辣椒,加入苦瓜加入開水與米酒,蓋上鍋蓋悶煮3分鐘

  • 攪拌一下測是鹹度(因為豆鼓本身有鹹味,苦瓜煮軟會出點水),在確認要不要加鹽或醬油調味,改上鍋蓋悶煮到苦瓜熟透極可上桌

    攪拌一下測是鹹度(因為豆鼓本身有鹹味,苦瓜煮軟會出點水),在確認要不要加鹽或醬油調味,改上鍋蓋悶煮到苦瓜熟透極可上桌

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