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苦瓜豆鼓小魚乾

苦瓜豆鼓小魚乾
吳艾玲
吳艾玲
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描述

苦瓜很入味、吃起來甘甜
很下飯的一道菜。

食材

步驟

  • 苦瓜1條、(洗乾淨去籽 刮掉白白的) 小魚乾1把、(清水洗乾淨) 蒜頭3顆、(去皮) 豆鼓1湯匙 蒸魚醬油2湯匙

    苦瓜1條、(洗乾淨去籽 刮掉白白的) 小魚乾1把、(清水洗乾淨) 蒜頭3顆、(去皮) 豆鼓1湯匙 蒸魚醬油2湯匙

  • 水煮滾 放苦瓜燙一下 去苦味

    水煮滾 放苦瓜燙一下 去苦味

  • 苦瓜撈起 放盤備用

    苦瓜撈起 放盤備用

  • 加少許油 放入、蒜頭、小魚乾、爆香炒一炒

    加少許油 放入、蒜頭、小魚乾、爆香炒一炒

  • 苦瓜翻炒一下

    苦瓜翻炒一下

  • 加入、豆鼓、蒸魚醬油、小火、翻炒上色

    加入、豆鼓、蒸魚醬油、小火、翻炒上色

  • 加點水有湯汁 先試吃鹹度。 味道不夠加少許鹽。

    加點水有湯汁 先試吃鹹度。 味道不夠加少許鹽。

  • 翻炒讓苦瓜上色 湯汁多可以加少許水。

    翻炒讓苦瓜上色 湯汁多可以加少許水。

  • 起鍋、放鍋裡、要放電鍋蒸煮。 - 可添加水、讓湯汁更多。

    起鍋、放鍋裡、要放電鍋蒸煮。 - 可添加水、讓湯汁更多。

  • 放入電鍋裡蒸。

    放入電鍋裡蒸。

  • 蒸鍋外放1杯水。 - 口感不夠軟、可在半杯水、慢慢蒸 試吃自己喜歡口感程度就可以囉。

    蒸鍋外放1杯水。 - 口感不夠軟、可在半杯水、慢慢蒸 試吃自己喜歡口感程度就可以囉。

  • 剛起鍋的苦瓜豆使小魚乾。 配湯汁也是很下飯的☺️

    剛起鍋的苦瓜豆使小魚乾。 配湯汁也是很下飯的☺️

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