苦瓜豆鼓小魚乾 吳艾玲 4 食譜 34 粉絲 追蹤 10 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 苦瓜很入味、吃起來甘甜 很下飯的一道菜。 食材 苦瓜 1條 蒜頭 3顆 豆鼓 (依個人喜好增減) 1湯匙 小魚乾 (依個人喜好增減) 1把 蒸魚醬油 2湯匙 水 (增加湯汁) 1杯 步驟 苦瓜1條、(洗乾淨去籽 刮掉白白的) 小魚乾1把、(清水洗乾淨) 蒜頭3顆、(去皮) 豆鼓1湯匙 蒸魚醬油2湯匙 水煮滾 放苦瓜燙一下 去苦味 苦瓜撈起 放盤備用 加少許油 放入、蒜頭、小魚乾、爆香炒一炒 苦瓜翻炒一下 加入、豆鼓、蒸魚醬油、小火、翻炒上色 加點水有湯汁 先試吃鹹度。 味道不夠加少許鹽。 翻炒讓苦瓜上色 湯汁多可以加少許水。 起鍋、放鍋裡、要放電鍋蒸煮。 - 可添加水、讓湯汁更多。 放入電鍋裡蒸。 蒸鍋外放1杯水。 - 口感不夠軟、可在半杯水、慢慢蒸 試吃自己喜歡口感程度就可以囉。 剛起鍋的苦瓜豆使小魚乾。 配湯汁也是很下飯的☺️ 5,822 瀏覽 2021/10/18 發表