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喬安的小小廚房
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糯米椒炒蔭豆鼓小魚乾

糯米椒炒蔭豆鼓小魚乾

描述

富含纖維值與維生素C的糯米椒,拌炒滿滿鈣質的小魚乾,一道簡單又充滿營養的料理!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 頭去皮,糯米椒去頭斜切,蔭豆鼓加半碗水攪拌,小魚乾沖洗後泡水備用。

  • 熱鍋,加少許油,放入頭與小魚乾(泡小魚乾的水不用下鍋)爆香後,放入糯米椒,倒入已加水攪拌過的蔭豆鼓(水要一起下鍋),蓋上鍋蓋悶煮至糯米椒軟化到可食即可盛盤。

小撇步

1.全食材放入蓋上鍋蓋後要注意鍋中水份是否足夠讓糯米椒軟化,若水分不夠導致乾燒記得要再補水。
2.起鍋前若蔭豆鼓加的太少沒有鹹味,請再自己補放鹽巴。

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