喬安的小小廚房 19 食譜 93 粉絲 追蹤 糯米椒炒蔭豆鼓小魚乾 描述 富含纖維值與維生素C的糯米椒,拌炒滿滿鈣質的小魚乾,一道簡單又充滿營養的料理! 19 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 糯米椒 8-12支 蒜頭 2-3瓣 小魚乾 1把 蔭豆鼓 1匙 步驟 蒜頭去皮,糯米椒去頭斜切,蔭豆鼓加半碗水攪拌,小魚乾沖洗後泡水備用。 熱鍋,加少許油,放入蒜頭與小魚乾(泡小魚乾的水不用下鍋)爆香後,放入糯米椒,倒入已加水攪拌過的蔭豆鼓(水要一起下鍋),蓋上鍋蓋悶煮至糯米椒軟化到可食即可盛盤。 小撇步 1.全食材放入蓋上鍋蓋後要注意鍋中水份是否足夠讓糯米椒軟化,若水分不夠導致乾燒記得要再補水。 2.起鍋前若蔭豆鼓加的太少沒有鹹味,請再自己補放鹽巴。 1.7 萬 瀏覽 2021/07/22 發表