梅子漬小蕃茄
描述
炎熱的天氣，揮汗如雨，食慾不振，來一盤冰冰涼涼的梅子小蕃茄，真的是馬上消暑！再加上酸酸甜甜的滋味，立馬提振食慾。連我兒那個不吃蕃茄的小孩，都會跟我搶食呢！😄
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
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600g
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7-8顆
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250c.c.
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1.5大匙
步驟
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將水、冰糖及梅子全部放入鍋中，將水煮開在一旁放涼即可 （照片的湯汁是做2斤的份量，因為我太愛吃了(^_^;)）
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將蕃茄洗淨，去蒂頭，用水果刀在尾部劃十字（劃深點也沒關係，漬之後也看不太出來）
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準備一鍋冷開水或濾過水，以能蓋過全部蕃茄為主，準備降溫蕃茄用。 另煮一鍋水，燒沸後，將蕃茄倒入，約1.5分鐘後將小蕃茄撈起，放入冷開水中。
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小蕃茄從劃十字的地方可輕易去皮。
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去皮後蕃茄可直接丟到乾淨的容器或便當盒中，再將1.（湯汁若還是溫的沒關係，但若是熱的，就再等一下）加入蕃茄，以淹過蕃茄即可，梅子要一起倒入。
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放入冰箱，冰一晚後，即可食用。
小撇步
1.若喜歡吃酸點，可在步驟1.稍涼後，加入一匙檸檬汁或水果醋
2.手工劃十字和剝皮要花比較久時間，剝皮時我是邊看電視邊剝(原來這道菜是貴在手工😁)
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陳太太的菜菜味
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