冰鎮梅子蕃茄
描述
晶瑩剔透 垂涎欲滴 的 梅子蕃茄
好漂釀啊
↖ ( ^ω^ ) ↗
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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![[ 梅子汁 ] 放入容器內 , 放涼備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
梅子汁 放入容器內 , 放涼備用
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蕃茄洗淨 , 去蒂頭
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蕃茄底部用刀切十字 ( 不用劃太深 )
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煮熱水 - 水滾後隨即關火 / 此時將小蕃茄倒入鍋中 , 約 50 秒後把小蕃茄撈起
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撈起的蕃茄隨即放入冰水浸泡 , 待熱氣散去後 , 從底部劃十字部位的地方開始剝皮
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剝皮後的蕃茄 - 浸入已放涼的梅子汁 , 蓋上蓋子就可以放到冰箱冷藏嚕
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12 個小時後就可以享用透心涼的好味道 ^.^
![[ 梅子汁 ] 放入容器內 , 放涼備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F311800%2Fd2922f12c58ef641.jpg&width=800)
小撇步
~ 梅子汁 : 熱水大約是一杯半的馬克杯量
~ 梅子各家口味不同 , 放涼後可以試試 , 看要再加糖 , 還是加水稀釋 , 調整好再放入剝皮蕃茄
~ 熱水泡蕃茄 : 果實比較不會皺皺爛爛的
~ 糖 : 可用冰糖或蜂蜜代替 ; 提味用所以不用太多
