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Nancy
61 食譜 244 粉絲

涼拌蒜香小黃瓜

涼拌蒜香小黃瓜

描述

夏天到!冰涼脆口,帶有蒜頭嗆辣感~讚!

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜切條狀去籽,蒜頭切末,辣椒去籽切小丁,備用。

    小黃瓜切條狀去籽,頭切末,辣椒去籽切小丁,備用。

  • 將小黃瓜灑鹽巴,搓均勻,靜止5分鐘出水。

    小黃瓜灑鹽巴,搓均勻,靜止5分鐘出水。

  • 出水的小黃瓜用開水洗淨,約3次,在將小黃瓜放入袋中,加入蒜末、辣椒、糖、香油,搖均勻,在將醋加入搖一搖,放入冰箱10分鐘後取出,將袋中的汁倒掉(因為小黃瓜還會出水會稀釋調味),在放香油跟醋。完成。

    出水的小黃瓜用開水洗淨,約3次,在將小黃瓜放入袋中,加入末、辣椒、糖、香油,搖均勻,在將醋加入搖一搖,放入冰箱10分鐘後取出,將袋中的汁倒掉(因為小黃瓜還會出水會稀釋調味),在放香油跟醋。完成。

小撇步

1.可用冰開水洗小黃瓜,保持脆度。
2.可依個人喜好調整酸、辣度。
3.小黃瓜可去籽,吃起來口感佳喔~
4.白醋也可改用檸檬喔!

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Nancy 61 食譜 244 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 李小珮
    李小珮

    請問香油可以用麻油代替嗎?

  • 您好 請問您的一匙是幾ml

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