Nancy 61 食譜 244 粉絲 追蹤 涼拌蒜香小黃瓜 描述 夏天到!冰涼脆口,帶有蒜頭嗆辣感~讚! #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 #家常菜 #涼拌 收錄在:夏日炎炎超開胃!五種家常醃漬小菜學起來 7,016 說讚 11 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 小黃瓜 5條 蒜頭 4顆 辣椒 1條 香油 10匙 糖 5匙 鹽巴 3匙 醋 3/1碗 透明塑膠袋 1個 步驟 小黃瓜切條狀去籽,蒜頭切末,辣椒去籽切小丁,備用。 將小黃瓜灑鹽巴,搓均勻,靜止5分鐘出水。 出水的小黃瓜用開水洗淨,約3次,在將小黃瓜放入袋中,加入蒜末、辣椒、糖、香油,搖均勻,在將醋加入搖一搖,放入冰箱10分鐘後取出,將袋中的汁倒掉(因為小黃瓜還會出水會稀釋調味),在放香油跟醋。完成。 小撇步 1.可用冰開水洗小黃瓜,保持脆度。 2.可依個人喜好調整酸、辣度。 3.小黃瓜可去籽,吃起來口感佳喔~ 4.白醋也可改用檸檬喔! 15.5 萬 瀏覽 2016/05/05 發表