涼拌蒜香小黃瓜
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1 小黃瓜切條狀去籽，蒜頭切末，辣椒去籽切小丁，備用。 -
2 將小黃瓜灑鹽巴，搓均勻，靜止5分鐘出水。
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3 出水的小黃瓜用開水洗淨，約3次，在將小黃瓜放入袋中，加入蒜末、辣椒、糖、香油，搖均勻，在將醋加入搖一搖，放入冰箱10分鐘後取出，將袋中的汁倒掉(因為小黃瓜還會出水會稀釋調味)，在放香油跟醋。完成。
小撇步
1.可用冰開水洗小黃瓜，保持脆度。
2.可依個人喜好調整酸、辣度。
3.小黃瓜可去籽，吃起來口感佳喔～
4.白醋也可改用檸檬喔！
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