泰式涼拌雞絲

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泰式涼拌雞絲

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夏天涼拌好夥伴，酸酸辣辣得可以當輕食的主菜，也可當涼拌小菜!!如果拜拜後剩下的白斬雞肉也很適合做這料理喔~~~

份量4人份烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉半副

香菜葉少許

小番茄 6顆

蒜末 1茶匙

檸檬汁 2大匙

辣椒 1根

魚露 1大匙

糖 1大匙

洋蔥 1/2顆

熟花生米 20顆

蝦米(可省略) 1茶匙

泰式甜雞醬(可省略) 2大匙

1 雞胸肉蒸熟切絲(手撕也可以)，小番茄切成1/4片，香菜葉切末，檸檬擠成汁，蒜頭跟辣椒切末，洋蔥切絲後須泡水10-15分鐘去辛辣，花生如果有薄膜要先去除，蝦米須先泡水
2 將1的食材混合後，加入檸檬汁、糖、魚露跟甜雞醬攪拌後冰到冰箱1-2小時即可

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2016/05/03 發表

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討論共 6 則

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甜雞醬是用什麼牌子，哪裡買

5 個月前

請問花生ㄧ定要加嗎？不加會不會少ㄧ味

5 個月前

好的喲！感謝你！哪這樣鹹度會不會變不夠呢？

1 年前

作者回應

我覺得鹹度看個人耶！不然就加點雞粉試試看

1 年前

放魚露的重點是？一定要加它嗎？

1 年前

作者回應

魚露基本上是泰國菜的基本調味料，增加鹹味以及菜本身的道地感！可以不加喔，因為有些人不愛魚露的味道

1 年前

沒有甜雞醬可以用什麼取代嗎

1 年前

作者回應

可以不加，就直接把魚露和檸檬汁、糖加量即可

1 年前

看起來很厲害欸～

1 年前

作者回應

謝謝！簡單做好好吃

1 年前