泰式涼拌雞絲

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夏天涼拌好夥伴,酸酸辣辣得可以當輕食的主菜,也可當涼拌小菜!!如果拜拜後剩下的白斬雞肉也很適合做這料理喔~~~

食材 (4 人份 30 分鐘

雞胸肉 半副
香菜葉 少許
小番茄 6顆
蒜末 1茶匙
檸檬汁 2匙
辣椒 1根
魚露 1匙
1匙
洋蔥 1/2顆
熟花生米 20顆
蝦米(可省略) 1茶匙
泰式甜雞醬(可省略) 2匙
  • 1 雞胸肉蒸熟切絲(手撕也可以),小番茄切成1/4片,香菜葉切末,檸檬擠成汁,蒜頭跟辣椒切末,洋蔥切絲後須泡水10-15分鐘去辛辣,花生如果有薄膜要先去除,蝦米須先泡水
  • 2 將1的食材混合後,加入檸檬汁、糖、魚露跟甜雞醬攪拌後冰到冰箱1-2小時即可
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2016/05/03 發表 14.4 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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甜雞醬是用什麼牌子,哪裡買

1 個月前
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請問花生ㄧ定要加嗎?不加會不會少ㄧ味

1 個月前
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好的喲!感謝你!哪這樣鹹度會不會變不夠呢?

9 個月前
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作者回覆

我覺得鹹度看個人耶!不然就加點雞粉試試看

9 個月前
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放魚露的重點是?一定要加它嗎?

9 個月前
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作者回覆

魚露基本上是泰國菜的基本調味料,增加鹹味以及菜本身的道地感!可以不加喔,因為有些人不愛魚露的味道

9 個月前
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沒有甜雞醬可以用什麼取代嗎

10 個月前
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作者回覆

可以不加,就直接把魚露和檸檬汁、糖加量即可

10 個月前
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看起來很厲害欸~

10 個月前
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作者回覆

謝謝!簡單做好好吃

10 個月前