蘆筍炒蝦仁

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描述

蘆筍炒蝦仁,大概除了處理蝦比較費工之外,下鍋喇一下就可以了,怕麻煩的人就選用蝦仁吧~
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份量

2 人份

食材

8-12隻
1小把
3瓣
1根
少許
少許

步驟

  • 蒜頭切片、蘆筍去除老纖維切段、辣椒切絲
蝦蝦去殼開背去腸泥(一整個很熟了~),但如果嫌麻煩就直接買蝦仁吧!但還是提醒要去腸泥啊~快速用水沖一下(不要泡喔),加點鹽、米酒抓一下

    蒜頭切片、蘆筍去除老纖維切段、辣椒切絲 蝦蝦去殼開背去腸泥(一整個很熟了~),但如果嫌麻煩就直接買蝦仁吧!但還是提醒要去腸泥啊~快速用水沖一下(不要泡喔),加點鹽、米酒抓一下

  • 熱鍋加點油,蝦仁放下去煎,變色即可翻面,中間要有點半透明就可以先鍋了~

    熱鍋加點油,蝦仁放下去煎,變色即可翻面,中間要有點半透明就可以先鍋了~

  • 蒜頭切片下鍋爆香,加入蘆筍拌炒,加點鹽調味,再加入蝦仁及辣椒絲拌炒一下,就可以起鍋了

    蒜頭切片下鍋爆香,加入蘆筍拌炒,加點鹽調味,再加入蝦仁及辣椒絲拌炒一下,就可以起鍋了

  • 1.蝦子過水就不甜了,買冷凍蝦的請隔水退冰,不要直接泡進水裡~先煎半熟,再入鍋才不會過老!!!
2.沒買到百合,要不加進去口感也很好啊~

    1.蝦子過水就不甜了,買冷凍蝦的請隔水退冰,不要直接泡進水裡~先煎半熟,再入鍋才不會過老!!! 2.沒買到百合,要不加進去口感也很好啊~

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,546 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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