蝦仁炒蘆筍


Yvonne Yang
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限12字

蘆筍是個清涼退火的天然食材
平凡的飯桌上炒道蝦仁蘆筍,一上桌,馬上將餐桌提高了好幾個檔次

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
一斤
1.5斤
4顆
調味料
一小匙
一小匙
  • 將海蝦剝殼去頭尾,剩下蝦肉,洗一下備用

  • 蘆筍切斜段洗乾淨備用 鍋子放點油,將剝好的蝦仁炒熟,蝦仁變紅捲曲撈出來,再添一點油到鍋子內爆香蒜片後放切好洗乾淨的蘆筍

  • 翻炒一下,倒入一點水蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘,掀開鍋蓋炒一下再倒入炒熟備用的蝦仁,放鹽巴跟鮮味精,一起翻炒個一分鐘左右,蘆筍熟後就可以盛盤起鍋了

    翻炒一下,倒入一點水蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘,掀開鍋蓋炒一下再倒入炒熟備用的蝦仁,放鹽巴跟鮮味精,一起翻炒個一分鐘左右,蘆筍熟後就可以盛盤起鍋了

小撇步

買蘆筍的時候可以買攤販削皮削好的,也可以買回來自己削
粗梗的地方要捨得削掉,這樣蘆筍吃起來才不會有硬絲
口感才會嫩又好吃

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