宸愉 23 食譜 105 粉絲 追蹤 蝦仁炒蘆筍 描述 蘆筍是個清涼退火的天然食材 平凡的飯桌上炒道蝦仁蘆筍,一上桌,馬上將餐桌提高了好幾個檔次 486 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 海蝦 一斤 蘆筍 1.5斤 蒜頭片 4顆 調味料 鹽巴 一小匙 鮮味精 一小匙 步驟 將海蝦剝殼去頭尾,剩下蝦肉,洗一下備用 蘆筍切斜段洗乾淨備用 鍋子放點油,將剝好的蝦仁炒熟,蝦仁變紅捲曲撈出來,再添一點油到鍋子內爆香蒜片後放切好洗乾淨的蘆筍 翻炒一下,倒入一點水蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘,掀開鍋蓋炒一下再倒入炒熟備用的蝦仁,放鹽巴跟鮮味精,一起翻炒個一分鐘左右,蘆筍熟後就可以盛盤起鍋了 小撇步 買蘆筍的時候可以買攤販削皮削好的,也可以買回來自己削 粗梗的地方要捨得削掉,這樣蘆筍吃起來才不會有硬絲 口感才會嫩又好吃 9,881 瀏覽 2019/02/09 發表