蘆筍炒蝦仁

姥姥廚房
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描述

清嫩翠綠爽口的蘆筍,和口感脆彈的蝦仁,經過清炒的簡單烹飪,就能將其純粹清新的味道發揮到極致。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

4根/ 120g
12隻
2粒
調味料
半茶匙
1茶匙

步驟

  • 蒜頭切成蓉;冷凍蝦仁退冰;
蘆筍清洗乾淨,削掉根部粗纖維外皮後斜切成小段,放入滾水川燙30秒後取出備用。

    蒜頭切成蓉;冷凍蝦仁退冰; 蘆筍清洗乾淨,削掉根部粗纖維外皮後斜切成小段,放入滾水川燙30秒後取出備用。

  • 鍋內熱油,蝦仁下鍋炒至8成熟。

    鍋內熱油,蝦仁下鍋炒至8成熟。

  • 放入蒜蓉爆香,下蘆筍,最後加入鹽、米酒炒熟所有材料即可。

    放入蒜蓉爆香,下蘆筍,最後加入鹽、米酒炒熟所有材料即可。

小撇步

要讓食材脆綠時間是關鍵,記得川燙和清炒的時間不要太久,這樣食材的營養才不會流失,也能保住脆綠感哦!

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療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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